2021 Château Cheval Blanc Le Petit Cheval Blanc

Château Cheval Blanc ist zusammen mit Château Pétrus und Ausone eine der Legenden des rechten Ufers. Es besitzt immer enorme Konzentration, aber gleichzeitig Finesse und Frische. Dieser Cru ist im Besitz der Belgier Albert Frère und Bernard Arnault. Es ist Pierre Lurton (von der Niederlassung Dominique Lurton), der den Wein vinifiziert (genau wie im Château d'Yquem). Dieses Jahr fand die Vinifizierung zum fünften Mal in den hochmodernen neuen Chais des Architekten Christian de Portzamparc statt. Pro Parzelle werden 50 speziell geformte (tronkonische) Beton-Cuvées für die Mikrovinifizierung verwendet. Beton wurde gewählt, weil er eine gute Wärmedämmung hat, und eine tronkonische Form, weil sie eine sanftere Extraktion der Beeren für eine bessere Gärung gewährleistet. Alles wird auch nach dem Prinzip der Schwerkraft vinifiziert (der Wein oder die Beeren werden also nicht mehr hochgepumpt). Eine gigantische Investition im Dienste der Qualität!

Der relativ neue Weißwein von Cheval Blanc (2018 war der erste Jahrgang), der Le Petit Cheval Blanc, ist eine Mischung aus 83 % Sauvignon Blanc und 17 % Sémillon. Der Wein hat eine Nase von großer Frische und Präzision, mit einer feinen Vielfalt an weißem Fruchtfleisch und Zitrusfrüchten. Es gibt intensive Noten von reifer Ananas, Passionsfrucht und weißen Pfirsichen, gefolgt von duftenden Noten von Zitronengras, Lindenblüte und einem Hauch von salziger Gischt. Der Gaumen ist voll von verführerischer Öligkeit mit komplexen Schichten von tropischen Früchten, Zitrusschalen und Mineralien, gekennzeichnet durch eine erfrischende Linie und endend mit zahlreichen mineralischen Funken. So schön, aber immerhin ist das von Cheval Blanc.

Der Jahrgang 2021 ist durchschnittlich, was Niederschlag (789 mm) sowie Temperatur (13,8°C) betrifft, die jedoch ein Grad niedriger ist als in den letzten drei Jahrgängen. Die starken Niederschläge im Mai (102 mm) und Juni (166 mm) lagen deutlich über dem Normalwert, da der Durchschnitt für diese Monate seit 1955 bei etwa 60 mm liegt. Der Jahrgang war von einem Sommer mit abwechselnd Sonne und Regen geprägt. Mitte August trockeneres Wetter mit gelegentlichen Schauern bis zur relativ späten Ernte. Die für diesen Jahrgang späte Ernte dauerte vom 10. bis 16. September. Nach dem Ende der Kelterung wird der leicht abgesetzte Traubenmost in Demi-Muids (600 l), Foudres (15 hL) und Holzfässern (15, 20, 25 und 30 hL) vergoren. Nach der Weinbereitung nimmt der Rührrhythmus ab, zunächst täglich, je nach Verkostung des Teams. Die im Februar verschnittenen Weine werden 18 Monate lang gereift.

FAKT: Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Fact Sheet und eine Präsentation zu diesem Wein. Wir schicken es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen.

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