2021 Château Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru

Der 2021 Château Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru zeichnet sich durch seine meisterhafte Balance zwischen Tradition und Innovation aus. Dieser exquisite Rødvin, geboren im Herzen von Bordeaux, steht für das Streben nach Exzellenz, indem er moderne Weinbaupraktiken mit traditioneller Weinbereitung kombiniert. Mit seinem beeindruckenden Geschmacksprofil und seinem reinen Ausdruck der Terroirs von Saint-Émilion repräsentiert dieser Grand Cru die Essenz von Raffinesse und Tiefe.

Geschmacksprofil
Der Château Tertre Roteboeuf 2021 besticht beim ersten Anblick mit seiner tiefen rubinroten Farbe, die die Augen in seinen Bann zieht. In der Nase entfaltet er ein komplexes Aromaspiel von reifen schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen, die von subtilen Vanillenoten begleitet werden. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig und elegant, mit fein strukturierten Tanninen und einer bemerkenswerten Frische, die ihm Finesse und Klasse verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und samtig, mit einer sanften Wiederkehr der fruchtigen und würzigen Noten. Die Alterungspotenzial dieses Rotweins ist beachtlich und er verspricht, in den kommenden Jahren weiter an Komplexität und Tiefe zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Hängen der Côte Pavie, einem einzigartigen Terroir, das für seine Kalksteinböden bekannt ist und ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Die Weinlese erfolgt manuell, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte vinifiziert werden. Nach einer schonenden Vinifikation, die die natürlichen Aromen bewahrt, reift der Wein in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, die seinen Charakter und seine Struktur subtil beeinflussen und verfeinern.

Essen & Servieren
Der Château Tertre Roteboeuf 2021 harmoniert wunderbar mit herzhaften Fleischgerichten wie Lammkoteletts oder geschmortem Rind. Auch kräftige Käsesorten wie Roquefort oder gereifter Comté sind exzellente Begleiter. Der Wein entfaltet sein volles Aroma bei einer Serviertemperatur von 16-18°C und profitiert von einer Dekantierzeit von etwa einer Stunde, um seine reiche Aromatik vollständig zu entfalten.

Produzent
Château Tertre Roteboeuf, gelegen in der renommierten Weinregion Saint-Émilion, ist bekannt für seine handwerklich exzellent hergestellten Weine und hat sich über die Jahre einen herausragenden Ruf erarbeitet. Die Winzerfamilie, die das Weingut führt, vereint traditionelles Wissen mit moderner Innovationskraft. Durch ihren kontinuierlichen Streben nach Qualität und Perfektion hat sich das Château einen festen Platz unter den angesehensten Weingütern von Bordeaux gesichert, wobei es regelmäßig hohe Auszeichnungen erhält.

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