2021 Clos Fourtet Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

Der 2021 Clos Fourtet Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé ist ein eleganter Botschafter des legendären Kalkstein-Plateaus von Saint-Émilion. In diesem Jahrgang verbindet er Finesse, Frische und Tiefe auf beeindruckend präzise Art – ein Bordeaux für Genießer, die subtile Komplexität schätzen. Als Premier Grand Cru Classé zählt Clos Fourtet zu den prestigeträchtigsten Adressen der Appellation und steht seit Jahrzehnten für große, lagerfähige Weine mit klarem Terroir-Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021 Clos Fourtet ein dichtes, leuchtendes Purpur mit leicht violetten Reflexen – noch jugendlich, aber bereits sehr klar und brillant. In der Nase entfaltet sich ein feines, kühles Aromenspiel: dunkle Kirschen, Cassis und Pflaume treffen auf Veilchen, Graphit, frische Kräuter, ein Hauch Zedernholz sowie dezente Röstnoten vom Holz. Mit etwas Luft kommen Noten von nasser Kreide, Tabak und einem Hauch Trüffel hinzu, die an den kalkreichen Untergrund erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, seidig und ausgesprochen frisch. Die Merlot-dominate Cuvée (mit Anteilen von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon) liefert saftige, dunkle Frucht, feinkörnige, kalkige Tannine und eine lebendige Säure, die dem Wein Spannkraft und Länge verleiht. Der mittlere bis volle Körper bleibt stets elegant, mit großer Klarheit und einem markanten, mineralischen Zug im Finish. Der 2021er ist früher zugänglich als einige kraftvollere Jahrgänge, besitzt aber dennoch ein sehr gutes Reifepotenzial von etwa 10–15 Jahren und dürfte sich in den kommenden Jahren harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Clos Fourtet liegen auf dem berühmten Kalkstein-Plateau direkt oberhalb des historischen Städtchens Saint-Émilion. Dieser Untergrund aus massivem Kalkstein mit dünner Erdauflage sorgt für eine ausgezeichnete Drainage, tiefe Verwurzelung und verleiht dem Wein seine typische Kreidigkeit und Frische. Die Reben werden weitgehend nachhaltig bewirtschaftet, die Lese erfolgt selektiv von Hand in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in den Keller zu bringen. Im Weingut werden die Beeren nochmals streng aussortiert, bevor sie schonend vergoren werden – häufig mit Unterstützung der Schwerkraft statt Pumpen, um die Frucht zu bewahren. Der Ausbau findet traditionell über rund 16–18 Monate in französischen Barriques (zu einem hohen, aber ausgewogenen Neuholz-Anteil) statt, teils ergänzt durch größere Fässer oder alternative Gebinde, um Finesse und Frische zu unterstreichen und den Terroir-Charakter nicht zu überdecken.

Essen & Servieren
Der 2021 Clos Fourtet ist ein vielseitiger Speisebegleiter zu gehobener Küche. Klassisch harmoniert er hervorragend mit Lammkrone oder Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet, geschmorter Kalbsschulter oder Entenbrust. Auch Trüffelgerichte, Pilzrisotto, Wildgeflügel oder gereifte, nicht zu kräftige Hart- und Schnittkäse (z. B. Comté, Beaufort) bringen seine Feinheit schön zur Geltung. Ideal serviert man ihn bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern. Junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden im Dekanter, um die Aromen zu öffnen und die Tannine zu glätten; gereiftere Flaschen sollten vorsichtiger und kürzer dekantiert werden, primär zur Abtrennung eines möglichen Depots.

Produzent
Château Clos Fourtet blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis in das Mittelalter reicht, als das Gut als Befestigungsanlage vor den Toren von Saint-Émilion diente. Später entwickelte es sich zu einem der Spitzenweingüter der Region und wurde 1955 als Premier Grand Cru Classé der Appellation Saint-Émilion klassifiziert – ein Status, der seine Ausnahmestellung eindrucksvoll unterstreicht. Unter der Führung der Familie Cuvelier hat Clos Fourtet in den letzten Jahrzehnten kontinuierlich an Präzision und Qualität gewonnen und zählt heute zu den stilprägenden Erzeugern des Kalkstein-Plateaus. Der Fokus auf terroirgetreue, elegante Weine mit großer Lagerfähigkeit hat dem Château weltweit Anerkennung bei Kritikern und Sammlern eingebracht.

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