2021 Gau-Weinheim Chardonnay trocken Rheinhessen Stumm & Klein 0,75l
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Beschreibung
Der 2021 Gau-Weinheim Chardonnay trocken von Stumm & Klein zeigt eindrucksvoll, wie präzise deutscher Chardonnay aus einer großen Lage wirken kann. Aus dem kalkreichen Kaisergarten in Rheinhessen stammend, verbindet dieser Ortswein feine Mineralität, Spannung und burgundische Eleganz mit klarer Herkunft und viel Charakter.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein klar und brillant mit einem hellen, strohgelben Farbton. In der Nase entfalten sich reife Birne, gelber Apfel und weiße Blüten, ergänzt durch feine Noten von Brioche, Mandel und einem dezenten Hauch Holz.
Am Gaumen wirkt der Chardonnay cremig und zugleich straff gebaut, mit lebendiger Säure und einem präzisen mineralischen Zug. Der salzige, elegante Nachhall verleiht ihm Tiefe und Länge. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der Wein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über die nächsten Jahre noch weiter entfalten.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Kaisergarten in Gau-Weinheim, einer der kalkreichsten Lagen Rheinhessens, deren Böden aus Kalkmergel und Kalkstein dem Wein Frische, Spannung und eine markante salzige Mineralität verleihen. Stumm & Klein arbeiten konsequent ertragsreduziert und selektiv, um konzentriertes, terroirgeprägtes Lesegut zu erhalten. Nach der Handlese erfolgt die Ganztraubenpressung, anschließend vergärt der Wein spontan in gebrauchten Barriques und reift rund 15 Monate auf der Vollhefe, bevor er kurz im Edelstahl verfeinert und unfiltriert sowie ohne Schönung abgefüllt wird.
Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel in cremigen Saucen. Auch Pilzrisotto und gereifter Käse sind ausgezeichnete Begleiter. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung kann seine feine Aromatik zusätzlich öffnen, ein längeres Dekantieren ist jedoch nicht zwingend notwendig.
Produzent
Stumm & Klein stehen für einen modernen, qualitätsorientierten Rheinhessen-Stil mit klarem Fokus auf Herkunft, Präzision und handwerkliche Arbeit. Mit akribischer Weinbergsarbeit, reduzierten Erträgen und schonender Vinifikation haben sie sich als spannender Produzent terroirbetonter Weine aus der Region etabliert. Besonders bei ihren Lagenweinen zeigt sich der Anspruch, Charakter und Eleganz in den Mittelpunkt zu stellen.
Produktinformation
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Stumm & Klein |
| Jahrgang | 2021 |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Bezirk | Gau-Weinheim |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,0 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Bodentyp | Kalkmergel und Kalkstein (Kalkmergel und Kalkstein) |
| Reifung | Etwa 15 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Barriques (Ganztraubenpressung, spontane Gärung), gefolgt von kurzer Reifung im Edelstahltank; unfiltriert und ungeschönt abgefüllt |
| Restzucker | trocken |
| Geschmacksnoten | Birne, Apfel, Sauerteig, Grüne Mandel, Vanille |
| Verkostungsnotizen | Blass goldfarben. In der Nase zeigen sich reife Birne, gelber Apfel und weiße Blüten, ergänzt durch Brioche und Mandel. Am Gaumen ist er cremig, präzise und straff, mit lebendiger Säure und mineralischem Zug. Der Abgang ist lang, salzig und elegant. |
| Passt zu | Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Pasta, gereifter Käse |
| Trinkfenster | 2025-2032 |
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