2021 Joseph Drouhin Bonnes-Mares Grand Cru

Der 2021er Joseph Drouhin Bonnes-Mares Grand Cru ist eine herausragende Repräsentation der Rotweinkunst aus Chambole-Musigny, Frankreich. Das Terroir von Musigny, das schon zur gallo-römischen Zeit von Weinbauern geschätzt wurde, verleiht dieser renommierten Cru ihren unverwechselbaren Charakter. Die bräunliche, kalkhaltige Erde mit einer leichten Ostneigung bietet die perfekte Grundlage für diesen eleganten und harmonischen Wein, dessen Anbaufläche gerade einmal 0,4 Hektar umfasst.

Geschmacksprofil
In seiner Jugend beeindruckt der Joseph Drouhin Bonnes-Mares Grand Cru durch eine klare Farbe und intensive Aromen von Veilchen und Fruchtkernen. Mit zunehmendem Alter entstehen facettenreiche Düfte von Herbstlaub, feuchter Erde, Moos und einem Hauch von Leder. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer einzigartigen Finesse und Harmonie, wo elegante, lebendige Tannine mit einer seidigen und samtigen Textur zusammenwirken. Der Abgang ist langanhaltend und beeindruckt mit Noten von exotischem Holz und kandierten Kirschen. Trotz des herausfordernden Jahrgangs 2021 zeigt der Wein eine ausgewogene Fruchtigkeit und eine lebendige Frische, mit einem enormen Potenzial zur weiteren Reifung über zwei Jahrzehnte.

Vinifikation
Der Joseph Drouhin Bonnes-Mares Grand Cru profitiert von den idealen Terroir-Bedingungen an den Hängen von Musigny. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet und bei Bedarf sorgfältig sortiert. Die Fermentation verläuft in kleinen, offenen Behältern mit traditioneller Maischung. Diese wird von ursprünglichen Hefen durchgeführt, bevor der Wein in einer vertikalen Presse gepresst wird. Der Reifungsprozess erfolgt über 16 bis 20 Monate in Eichenfässern, von denen 30% neu sind, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser noble Rotwein harmoniert hervorragend mit reichhaltigen Speisen wie gebratenem Lamm, Pilzrisotto oder gereiftem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18 °C, wobei eine Dekantierzeit von 1-2 Stunden empfohlen wird, um das volle Aromaprofil zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Joseph Drouhin, etabliert im Jahr 1880, hat sich einen bedeutenden Namen im Herzen der Burgund-Region gemacht. Nicht nur ist es für seine erlesenen Weine bekannt, sondern auch für seine nachhaltige und umweltschonende Anbauweise. Das Engagement für Qualität und Innovation hat Joseph Drouhin zu einem Leuchtfeuer in der Weinwelt gemacht, mit einer Tradition, die sich über vier Generationen erstreckt.

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