
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
15,92 €/Stück
23,00 €/Stück
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Der 2021 Margarethenhof Riesling Trocken steht für die präzise, frische Stilistik trockener Rieslinge von der Saar. Seine klare Frucht, lebendige Säure und mineralische Prägung spiegeln die traditionsreiche Rieslingkultur der Region wider.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase treffen Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten auf eine feine, kühle Mineralität. Am Gaumen wirkt er trocken, animierend und geradlinig, mit saftiger Säure und einem frischen, mineralischen Nachhall. Als Jahrgang 2021 ist er bereits sehr zugänglich und kann sich bei kühler, dunkler Lagerung noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.
Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und leichten Gerichten mit Kräutern. Auch zu Spargel, frischen Salaten oder mildem Ziegenkäse passt der trockene Saar-Riesling hervorragend. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiger Kontakt mit Luft im Glas kann jedoch seine Aromen zusätzlich öffnen.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Margarethenhof |
| Jahrgang | 2021 |
| Land | Deutschland |
| Region | Mosel |
| Rebsorte | Riesling |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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