2021 Meursault 1er Cru "Poruzot" Domaine Vincent Latour Burgund 0,75l

Der 2021 Meursault 1er Cru „Poruzot“ von Domaine Vincent Latour stammt aus einer der angesehensten Premier-Cru-Lagen von Meursault und verbindet die typische Fülle der Appellation mit bemerkenswerter Präzision und Mineralität. Die Lage am sonnenverwöhnten Südhang in Richtung Puligny-Montrachet sowie alte Reben mit großem Altersdurchschnitt verleihen dem Wein Tiefe, Konzentration und Ausdruck. Der Jahrgang 2021 steht dabei für klassische Eleganz, Frische und ein hohes Maß an Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, edlen Hellgold mit feinem Schimmer. In der Nase entfalten sich reife Zitrusfrüchte, weiße Blüten und frische Mandeln, begleitet von dezenten Röstaromen und einem Hauch vanilliger Würze. Am Gaumen wirkt der Meursault 1er Cru kraftvoll und dicht, zugleich präzise und elegant. Die lebendige Säure sorgt für Spannung, während die salzige Mineralität und die feine Holzprägung dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Das Finale ist lang, komplex und von großem Reifepotenzial geprägt – ein Wein, der über Jahre hinweg weiter an Finesse gewinnen dürfte.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage Les Poruzots liegt auf einem südlich ausgerichteten Hang in Meursault und profitiert von kalk- und mergelreichen Böden mit rottonigem Lehm, die dem Wein Kraft, Frische und mineralische Spannung verleihen. Geerntet wird selektiv von Hand, um nur bestes Lesegut einzubringen. Nach schonender Pressung erfolgt die spontane Gärung in Demi-Muids mit einem Anteil von etwa 30 % neuem Holz; anschließend reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe und weitere 4 bis 6 Monate im Edelstahl, um Balance und Terroirausdruck zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Meursault passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, Hummer, Edelfisch, Kalbsfilet oder feinem Geflügel. Auch gereifter Comté oder andere aromatische Hartkäse sind sehr schöne Begleiter. Servieren Sie ihn idealerweise bei 10–12 °C. Eine Decantierung ist nicht zwingend nötig, kann bei jüngeren Flaschen aber helfen, die komplexe Aromatik noch etwas offener zu zeigen.

Produzent
Domaine Vincent Latour ist in Meursault fest verwurzelt und gilt als verlässlicher Erzeuger hochwertiger Burgunder mit klarem Fokus auf Herkunft und Präzision. Das Weingut arbeitet in einigen der besten Lagen der Appellation und hat sich durch sorgfältige Weinbergsarbeit und einen präzisen, terroirgeprägten Ausbau einen sehr guten Ruf erarbeitet. Besonders bei den weißen Burgundern steht der Betrieb für Eleganz, Struktur und überzeugendes Reifepotenzial.

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