2021 Meursault "Clos de Magny" Domaine Vincent Latour Burgund 0,75l

Der 2021 Meursault „Clos de Magny“ von Domaine Vincent Latour steht für einen klassisch präzisen Burgunder mit Herkunft und Charakter. Die Lage unterhalb des Dorfes Meursault bringt dank kalkhaltigem Ton und weißen Mergeln einen Wein hervor, der Tiefe, Mineralität und Eleganz auf bemerkenswerte Weise verbindet. Gerade der kühle, herausfordernde Jahrgang 2021 unterstreicht hier die feine, terroirgeprägte Stilistik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hellgolden und klar, mit einer lebendigen, fast strahlenden Anmutung. In der Nase entfalten sich Noten von Rebenblüten, frischen Mandeln, Zitrusfrüchten und einem feinen würzigen Unterton. Am Gaumen wirkt er reichhaltig und zugleich sehr präzise, mit gelber Frucht, salziger Mineralität und einer straffen, eleganten Säure, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Textur und Tiefe, ohne die Klarheit des Terroirs zu überdecken. Der Abgang ist lang, ausgewogen und vielschichtig, mit einer feinen Balance aus Kraft und Finesse. Der Wein besitzt sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich in den kommenden Jahren noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Reben für den „Clos de Magny“ wurden zwischen 1979 und 1983 gepflanzt und wachsen auf kalkhaltigem Ton und weißen Mergeln in einer Lage unterhalb des Dorfes Meursault. Die Trauben liefern dadurch eine besondere Kombination aus Komplexität, Mineralität und Tiefe. Geerntet wird selektiv von Hand, anschließend erfolgt eine schonende Pressung. Die Gärung startet spontan in gebrauchten Demi-Muids mit 600 Litern Fassungsvermögen, bevor der Wein 12 Monate auf der Feinhefe reift und weitere 4 bis 6 Monate im Edelstahl verbringt. Auf Batonnage wird bewusst verzichtet, um maximale Frische, Spannung und Terroirausdruck zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Meursault passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, edlem Fisch, Geflügel oder einem feinen Pilzrisotto. Auch Comté oder eine hochwertige vegetarische Küche sind sehr gute Begleiter. Am besten serviert man ihn bei 10 bis 12 °C; je nach Flaschenreife kann ein kurzes Belüften sinnvoll sein, ein langes Dekantieren ist in der Regel jedoch nicht notwendig.

Produzent
Domaine Vincent Latour ist in Meursault für einen Stil bekannt, der klassische burgundische Herkunft mit moderner Präzision verbindet. Das Weingut genießt in der Region hohes Ansehen für Weine mit klarer Struktur, feiner Mineralität und authentischem Terroirausdruck. Besonders bei den weißen Burgundern hat sich der Betrieb mit charakterstarken, langlebigen und sehr präzise ausgebauten Weinen einen ausgezeichneten Namen gemacht.

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