2021 Rupert & Rothschild Baron Edmond

Der 2021 Rupert & Rothschild Baron Edmond ist die Flaggschiff-Cuvée des Hauses – ein eleganter, bordelaiser Blend aus dem Herz der Paarl-Appellation. Er verbindet südafrikanische Sonnengereiftheit mit französischer Finesse und steht für präzises Handwerk und lange Lebensdauer. Benannt nach Baron Edmond de Rothschild, vereint er das Erbe zweier großer Weinwelten in einer vielschichtigen, zeitlosen Interpretation.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Baron Edmond 2021 in dichtem, tiefem Rubin mit violettem Saum und hoher Viskosität. In der Nase zunächst zurückhaltend-edel, dann zunehmend komplex: dunkle Kirsche, Cassis und Brombeere, verwoben mit Graphit, Zedernholz und Tabakblatt. Feine Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern und ein Hauch dunkler Schokolade runden das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich eine straffe, kühle Frucht mit präziser Linienführung. Die Tannine sind seidig-körnig und von hoher Qualität, geben Struktur ohne Härte. Reife Cassis- und Kirscharomen treffen auf Mokka, Bleistiftspitze und dezente Vanille von der Eiche; die Säure ist frisch und sorgt für Spannung und Länge. Der Abgang ist lang, elegant und mineralisch unterlegt, mit anhaltenden Noten von Graphit, Kakao und Lorbeer. Der Wein wirkt bereits in der Jugend zugänglich, profitiert aber deutlich von Luft. Er besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial von mindestens 10–15 Jahren, in denen sich Sekundäraromen wie Zedernholz, Trüffel und Tabak weiter ausprägen werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen in der Paarl-Appellation am Simonsberg, wo verwitterte Granit- und Schieferböden für natürliche Konzentration und eine feine, kühle Mineralität sorgen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und nächtlichen Abkühlungen sowie gelegentlichen atlantischen Brisen ermöglicht eine lange, gleichmäßige Reife und bewahrt Frische und Aromentiefe. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, mit strenger Sortierung am Weingut. Nach einer kühlen Vormazeration wird schonend vergoren, häufig mit einer Kombination aus offenen und geschlossenen Gärbehältern, um Farbe und Tanninstruktur präzise zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt rund 18 Monate in fein gekörnten französischen Barriques, mit hohem Anteil an Erstbelegung, was dem Wein seine noble Textur, dezente Würze und Lagerfähigkeit verleiht. Die einzelnen Partien werden erst kurz vor der Füllung assembliert, um Balance und Komplexität zu maximieren.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet, geschmorter Kalbsschulter oder Wildgerichten; ebenso hervorragend zu Pilzrisotto, gegrilltem Gemüse und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C; junge Jahrgänge 60–90 Minuten karaffieren, um die Tannine zu ziselieren und das Bouquet zu öffnen.

Produzent
Rupert & Rothschild ist eine prestigeträchtige Partnerschaft zwischen der südafrikanischen Familie Rupert und der Familie Rothschild (Baron Edmond de Rothschild) mit Sitz am Fuß des Simonsbergs. Seit den 1990er-Jahren setzt das Weingut Maßstäbe für Bordeaux‑inspirierte Cuvées aus dem Kap und gilt als Referenz für Eleganz, Präzision und Beständigkeit. Mit nachhaltiger Weinbergsarbeit, modernster Kellertechnik und einem Fokus auf terroirgetreue Blends hat sich das Haus national wie international einen Ruf für zeitlose, sammelwürdige Weine erarbeitet.

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