2021 St. Henri Shiraz Penfolds Barossa Valley 0,75 l

Der 2021 St. Henri Shiraz von Penfolds ist ein eindrucksvoller australischer Rotwein, der bewusst den Fokus auf Frucht, Herkunft und Eleganz legt – ganz ohne übermäßigen Holzeinsatz. Als stilistisches Gegenstück zum berühmten Grange zeigt er, wie viel Charakter und Tiefe Shiraz aus den besten Lagen Südaustraliens entwickeln kann. Seit Jahrzehnten gilt St. Henri als eine der eigenständigsten und zugleich traditionsreichsten Interpretationen von Shiraz in Australien.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot mit dichter, einladender Farbtiefe. In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeere, dunkler Kirsche und Lakritz, ergänzt von Veilchen, Muskat und einer feinen Würze, die dem Bouquet zusätzliche Spannung verleiht. Am Gaumen wirkt der St. Henri 2021 kraftvoll und dennoch bemerkenswert seidig. Feinkörnige Tannine, mineralische Tiefe und Noten von Wildkirsche, Graphit und geröstetem Brot sorgen für Struktur und Länge; das Finale ist elegant, präzise und sehr anhaltend. Dank seiner Balance und Komplexität besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Barossa Valley und McLaren Vale, zwei der renommiertesten Herkunftsgebiete für große Rotweine in Südaustralien. Selektive Handlese und die Vergärung im Edelstahl sichern Frische und aromatische Klarheit, bevor der Wein für 12 Monate in großen, gebrauchten Eichenfässern reift. Dieser Ausbau unterstreicht bewusst Rebsorte und Terroir statt Holzprägung und verleiht dem Wein seine feine Struktur und elegante Textur.

Essen & Servieren
Der St. Henri Shiraz passt hervorragend zu Lamm, Rind, Wild und kräftigen Pastagerichten mit intensiver Sauce. Auch zu gereiftem Käse wie Cheddar oder Manchego ist er eine sehr gute Wahl. Ideal serviert bei 16–18 °C; je nach Reife und persönlicher Vorliebe kann ein kurzes Dekantieren von etwa 1–2 Stunden sinnvoll sein, um die Aromen noch offener wirken zu lassen.

Produzent
Penfolds gehört zu den ikonischsten Weingütern Australiens und prägt seit 1844 die Geschichte großer Rotweine des Landes. Die Marke hat mit Weinen wie Grange weltweite Berühmtheit erlangt und nimmt bis heute eine herausragende Stellung in der australischen Weinwelt ein. St. Henri ist dabei ein wichtiger Teil dieser Tradition und steht für einen eigenständigen, terroirbetonten Stil, der Penfolds' Qualitätsanspruch eindrucksvoll unterstreicht.

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