2021 Strydom Rock Star Syrah

Strydom hat einen idealen Standort gefunden. Die Weinberge haben sehr niedrige Erträge und liegen in kühleren Gegenden, was den Weinen von Strydom Frische, Eleganz und eine schöne Säure verleiht. Der Strydom Freshdom wird von den sehr leidenschaftlichen und begabten Winzern Rianie und Louis Strydom hergestellt. Die Trauben wurden morgens von Hand geerntet. Die ganzen Trauben wurden in den Gärbehälter gegeben, ohne sie vorher zu zerdrücken oder zu zerbrechen. Der Most wird fünfmal täglich gerührt, um eine optimale Extraktion zu erreichen. Die gesamte Mazeration dauerte 16 Tage. Es wurden nur 650 l/Tonne gepresst, danach durchliefen die Weine die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern.

Im Glas hat der Strydom Rock Star eine rote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase Noten von Rosenduft, Zedernholz, Beeren, Erdbeere, roten Kirschen und einem Hauch Vanille. Im Mund ist der Wein mittel- bis vollmundig, aber auch sehr zugänglich und geschmeidig. Die Tannine sind weich, der Wein riecht und schmeckt elegant und hat eine raffinierte Würze, ein wenig Lorbeer und eine mineralische Note. Der Rockstar Syrah ist ein wunderschöner Wein, der hervorragend zu würzigen Gerichten wie Hasenpfeffer, Wildschwein, Steak und harten alten Käsesorten passt.

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