2022 Antinori Le Mortelle Vivia Maremma Toscana

Der Name „Botrosecco“ bezieht sich auf einen alten, inzwischen ausgetrockneten Graben auf dem Anwesen. Le Mortelle wurde 1999 von der Familie Antinori mit dem Ziel gekauft, schöne und überraschende Weine aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Sangiovese herzustellen. In den Weinen von Le Mortelle finden Sie ein würziges Aroma, das von der typischen toskanischen Mortella herrührt, einem Strauch mit wilden schwarzen Johannisbeeren, den Sie überall entlang der Küste finden. Dieser Strauch war die Inspiration für den Namen des Hauses und Sie finden ihn auch im Logo von Le Mortelle.

Le Mortelle Vivia ist ein durch und durch weißer toskanischer Wein aus dem Stall der Familie Antinori und ist eine Mischung aus Vermentino, Viognier und der autochthonen Rebsorte Ansonica, die in Sizilien besser als Inzolia bekannt ist. Im Keller wurden die Trauben schonend gepresst und jede Rebsorte separat vergoren, um ihre einzigartigen Eigenschaften hervorzuheben. Der Most wurde 24 Stunden lang auf eine kontrollierte Temperatur von 10 °C (50 °F) gekühlt, um die natürliche Absetzung der Verunreinigungen zu fördern. Der geklärte Most wurde in temperaturgeregelte Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung bei 16 °C (61 °F) umgefüllt. Vivia reifte für einen kurzen Zeitraum, etwa 3–4 Monate, auf der Hefe in Edelstahltanks. Anschließend reifte der Wein einige Monate in der Flasche.

Der Vivia ist strohgelb mit leuchtend grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Früchten, insbesondere Birnen und Äpfeln, in perfekter Harmonie mit subtilen floralen Noten von Lavendel und Kamille. Das Bouquet wird durch elegante Noten von Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern abgerundet. Am Gaumen ist er angenehm würzig und frisch mit einem anhaltenden Abgang, der von einem Hauch von Zitrone und Rosmarin geprägt ist. Ein erstklassiger toskanischer Weißwein.

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