2022 Au Dessus de la Loi Riesling, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, 1,5 l.

Der 2022er Au Dessus de la Loi Riesling vom Domaine Marc Kreydenweiss ist ein herausragendes Beispiel für die unverwechselbare Qualität von Alsace-Weinen. Diese trockene, mineralische Sandsteinriesling bietet eine lebendige Zitrusnote und ein subtil bitteres Finish, das sie perfekt für kulinarische Genussmomente macht. Mit nur 0,2 g Restzucker pro Liter ist diese Riesling optimal für Pairings mit Fisch und hellem Fleisch geeignet und besitzt ein bemerkenswertes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Schon beim ersten Anblick präsentiert sich der Au Dessus de la Loi Riesling in einem klaren, strohgelben Farbton, der seine Reinheit betont. In der Nase entdeckt man ein intensives Aroma von Grapefruitschale und frisch geschnittenen Äpfeln, untermalt von mineralischen Nuancen. Der Gaumen wird sofort von seiner beeindruckenden Trockenheit und der straffen Mineralität erfasst, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und einer dezenten Würze. Das Finish ist lang und subtil, mit einem feinen bitteren Nachklang, der perfekt mit seiner fast rasiermesserscharfen Struktur harmoniert. Mit einer Lagerfähigkeit von mehreren Jahren verspricht dieser Riesling, sich mit der Zeit weiter zu entfalten und komplexer zu werden.

Vinifikation
Der Wein wird aus Trauben hergestellt, die auf 2,2 Hektar mineralreicher Böden an den Hängen des Wiebelsbergs Grand Cru wachsen. Die weniger steilen Böden in dieser Lage bieten eine reichhaltigere Übererde als andere Toplagen, was den Charakter des Weins prägt. Die Lese erfolgt mit minimalem Eingriff, um die Naturbelassenheit der Trauben zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit natürlicher Hefe und langer Kontaktzeit mit den Feststoffen des Gärprozesses, gefolgt von einer Reifung direkt im Fass oder in Edelstahltanks, um die Reinheit der Aromen zu erhalten.

Essen & Servieren
Dieser Riesling harmoniert hervorragend mit Fischgerichten und hellem Fleisch, wobei er die Aromen des Essens hervorhebt, ohne sie zu überlagern. Es wird empfohlen, den Wein bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich, kann aber helfen, sein volles Bouquet freizusetzen.

Produzent
Das Domaine Marc Kreydenweiss hat sich seit seiner Gründung durch Marc Kreydenweiss, einem Pionier des biodynamischen Weinbaus in Frankreich, einen festen Platz in der Weinwelt erobert. Seit 1989 steht der Name für nachhaltigen Weinbau und maximale Terroir-Expression. Heute führen Antoine Kreydenweiss und seine Familie das innovative Projekt fort, das für seine beeindruckende Mineralität und klare Eleganz bekannt ist. Die einzigartigen Weine aus diesem Hause sind ein Muss für Entdecker und Abenteurer in der Weinwelt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.