2022 Beaune Clos du Roi 1. Cru, Domaine Marchand-Tawse

Die 2022 Beaune Clos du Roi 1. Cru von Domaine Marchand-Tawse ist ein bemerkenswerter Ausdruck der Bourgogne, der seit Jahrhunderten für seine vollmundigen Weine bekannt ist. Der Weinberg mit südöstlicher Ausrichtung erstreckt sich auf einer Hügellandschaft mit sandigen, steinigen und porösen Kalksteinböden, die eine hervorragende Drainage bieten. Ursprünglich im Besitz der Herzöge von Burgund, ging der Weinberg im 15. Jahrhundert unter Ludwig XI. in den Besitz der französischen Krone über.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2022 Beaune Clos du Roi 1. Cru in einem lebhaften Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein würziges Bouquet von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, gepaart mit feinen floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und gut strukturiert mit einer beeindruckenden Balance zwischen lebhafter Säure und samtigen Tanninen. Der Abgang ist elegant und langanhaltend mit Anklängen von Gewürzen und mineralischen Untertönen. Diese Pinot Noir ist mit einem großartigen Reifepotenzial gesegnet, das ihn in den kommenden Jahren noch weiter entfalten lässt.

Vinifikation
Der Clos du Roi Weinberg profitiert von einer einzigartigen Terroir-Kombination aus sandigen, steinigen Böden und einer idealen Südostlage, die optimale Anbaubedingungen bietet. Die Pinot Noir Trauben von 45 Jahre alten Reben werden sorgfältig von Hand geerntet. Die Vinifikation beginnt mit einer Kaltmazeration, bevor 40% der Trauben ganze Trauben in die Gärung eingehen. Bei einer Mazerationszeit von insgesamt 18 Tagen mit zweimal täglichem Pigéage wird intensiv Maischekontakt gefördert. Anschließend reift der Wein 16 Monate in gebrauchten Eichenfässern, wobei nach der malolaktischen Gärung nur ein einmaliges Abstich erfolgt. Der Wein wird weder geklärt noch filtriert, um seine Authentizität zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir harmoniert bestens mit Entenbrust, Pilzrisotto und gegrilltem Lamm. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C. Eine kurze Dekantierung vor dem Servieren unterstützt die Duftentfaltung und lässt die feinen Nuancen zur Geltung kommen.

Produzent
Domaine Marchand-Tawse, aktiv seit 2018 in Zusammenarbeit mit Erik Sørensen Vin, ist das Ergebnis einer faszinierenden Partnerschaft zwischen Pascal Marchand aus Québec und dem kanadischen Finanzier Moray Tawse. Marchand brachte seine Erfahrung aus renommierten Burgunder-Domänen und Projekten in Westaustralien ein, während Tawse's Interesse an Burgund zu diesem ambitionierten Weingut führte. Unter Beibehaltung biodynamischer Prinzipien ohne formelle Zertifizierung, zielt ihr Engagement darauf ab, die herausragende Qualität der größten Weinregion der Welt widerzuspiegeln.

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