2022 Beaune du Château, 1. Cru, Domaine Bouchard Père et Fils, 1,5 l.

Der Beaune du Château Rouge 2022 von Bouchard Père & Fils vereint die charakteristischen Facetten von 17 verschiedenen Premier-Cru-Lagen rund um Beaune in einer harmonischen Cuvée. Der Pinot Noir überzeugt mit Tiefe, reifer Frucht und feinmaschigen Tanninen – ein traditionsreicher Burgunder, der bereits seit 1907 nach diesem Konzept erzeugt wird. In der großzügigen 1,5-Liter-Magnum kann sich der Wein besonders elegant entwickeln.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit zunehmender granatroter Tiefe. In der Nase verbinden sich reife rote Beeren und Kirschen mit feinen würzigen Nuancen und dezenten Anklängen an die Reife im französischen Holz. Am Gaumen wirkt der Beaune du Château Rouge ausgewogen und vielschichtig. Seine saftige Frucht wird von einer angenehmen Frische, dezenter Würze und dichten, zugleich geschmeidigen Tanninen getragen. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich bereits zugänglich, besitzt dank seiner Struktur jedoch ein gutes Reifepotenzial von etwa fünf bis sieben Jahren und kann sich bei guter Lagerung oft noch länger entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus 17 Premier-Cru-Parzellen in und um Beaune, die insgesamt rund 26 Hektar umfassen und unterschiedliche Terroirs der Côte de Beaune zusammenführen. Sie werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und im Keller sorgfältig selektiert. Die Vergärung erfolgt je nach Jahrgang mit ganzen oder teilweise entrappten Trauben und dauert etwa 15 bis 18 Tage. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, von denen rund 25 bis 35 Prozent neu sind.

Essen & Servieren
Mit seiner feinen Struktur passt der Beaune du Château Rouge besonders gut zu Geflügel, Kalbs- und Schweinegerichten sowie zu Fleisch in heller Sauce. Auch gebratene Pilze und mild gewürzte Schmorgerichte harmonieren hervorragend mit dem Pinot Noir. Servieren Sie ihn bei 17 bis 18 °C. In der Magnum ist ein vorsichtiges Dekantieren empfehlenswert, insbesondere wenn der Wein jung getrunken wird; ältere Flaschen sollten behutsam vom Depot getrennt werden.

Produzent
Bouchard Père & Fils wurde 1731 gegründet und zählt zu den ältesten und bedeutendsten Häusern Burgunds. Der Grundstein für den heutigen Weinbesitz wurde 1775 mit dem Kauf der ersten eigenen Weinlage durch Joseph Bouchard gelegt. Heute gehört das Haus zu den größten Grundbesitzern an der Côte d’Or und verfügt unter anderem über rund 12 Hektar Grand Cru- sowie 74 Hektar Premier-Cru-Lagen. Nach der Übernahme durch Joseph Henriot im Jahr 1995 wurde das Weingut umfassend modernisiert; das unterirdische, dreistöckige Kellergebäude in Savigny-lès-Beaune ermöglicht eine besonders schonende, gravitationsgestützte Vinifikation. Seit 2022 gehört Bouchard Père & Fils zu Artémis Domaines. Chefvinemaker Frédéric Weber und sein Team verfolgen konsequent das Ziel, den individuellen Charakter jeder einzelnen Lage herauszuarbeiten.

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