2022 Beaune du Domaine Blanc, Bouchard Père & Fils

Der 2022 Beaune du Domaine Blanc von Bouchard Père & Fils zeigt eine besondere Seite der Côte de Beaune: Weißwein ist in der Gemeinde Beaune eine Rarität. Helle Frucht, lebendige Säure und ein feiner Hauch Orangenschale verbinden sich hier mit der Herkunft aus einer kleinen, kalkgeprägten Parzelle nahe dem Premier Cru Les Aigrots.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Chardonnay in einem hellen Goldton. In der Nase und am Gaumen stehen Zitrusfrüchte und helle Frucht im Vordergrund, begleitet von einem frischen Säurespiel, einer feinen Orangenschalennote und einem dezenten Anklang von Waldboden. Der Wein verbindet gute Intensität mit einer klaren, ausgewogenen Art. Er lässt sich bereits jung genießen; bei sachgerechter Lagerung dürfte er sich auch noch einige Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die 0,33 Hektar große Parzelle ist nach Osten und Südosten ausgerichtet und liegt auf etwa 300 Metern Höhe oberhalb des Premier Cru Les Aigrots. Der magere Kalkboden mit Grus prägt den Standort. Die Trauben werden von Hand gelesen und in zwei Durchgängen gepresst. Anschließend reift der Wein acht bis zehn Monate in französischen Eichenfässern, von denen bis zu zehn Prozent neu sind, und weitere zwei bis drei Monate im Stahltank.

Essen & Servieren
Besonders passend ist der Wein zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Salaten mit würzigem Gemüse sowie Geflügel in heller Sauce. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Bouchard Père & Fils wurde 1731 gegründet und zählt zu den ältesten Weinhusene in Bourgogne. Mit dem Kauf des ersten Weinbergs durch Joseph Bouchard im Jahr 1775 begann der Ausbau des domaine, das heute zu Bourgognes bedeutendsten Weinbergsbesitzern zählt und über umfangreiche Premier Cru- und Grand Cru-Lagen verfügt. Nach der Übernahme durch Joseph Henriot 1995 wurde das Weingut umfassend modernisiert; seit 2022 gehört es zur Artémis Domaines. Das Haus ist bekannt für sein großes Lagenportfolio und den Anspruch, den Charakter der einzelnen Ursprünge präzise herauszuarbeiten.

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