2022 Bibi Graetz Testamatta

Der 2022 Bibi Graetz Testamatta ist ein charaktervoller Toskana-Rotwein, der zu den bekanntesten Weinen des innovativen Kultwinzers zählt. Er steht für handwerkliche Präzision, viel Persönlichkeit und einen Stil, der traditionelle Herkunft mit moderner Energie verbindet. Testamatta – sinngemäß „verrückter Kopf“ – ist längst ein Name mit Kultstatus in der italienischen Weinwelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein meist in einem leuchtenden Rubinrot mit jugendlicher Tiefe. In der Nase entfalten sich frische rote Beeren, Sauerkirschen, florale Nuancen sowie feine Kräuter- und Gewürzanklänge, oft begleitet von einer eleganten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und zugleich strukturiert, mit saftiger Frucht, feinkörnigen Tanninen und einem klaren, animierenden Säurespiel. Der Abgang ist lang und frisch, mit guter Spannung und bemerkenswerter Tiefe. Der 2022er besitzt ein gutes Reifepotenzial und kann sich über einige Jahre weiter entfalten.

Vinifikation
Testamatta stammt aus ausgewählten Lagen in der Toskana, wo unterschiedliche Böden und Mikroklimata für Komplexität und Ausdruck sorgen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur bestes Lesegut in den Keller zu bringen. Bei der Vinifikation setzt Bibi Graetz auf eine schonende, präzise Arbeit im Keller, um Frische, Herkunft und die individuelle Handschrift des Jahrgangs bestmöglich herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Sehr gut passt der 2022 Testamatta zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Rind oder Wild, aber auch zu gereiftem Hartkäse und toskanischen Klassikern wie Bistecca alla Fiorentina. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Je nach Ausbau und persönlichem Geschmack kann eine kurze Belüftung oder Dekantierung von etwa 30 bis 60 Minuten sinnvoll sein.

Produzent
Bibi Graetz gehört zu den bekanntesten modernen Produzenten der Toskana und hat sich mit eigenständigen, terroirgeprägten Weinen einen Namen gemacht. Das Weingut ist besonders für seinen unkonventionellen Stil und die starke Fokussierung auf alte Reben und ausgewählte Spitzenlagen bekannt. Mit mehreren international gefeierten Weinen hat Bibi Graetz die Region nachhaltig geprägt und sich einen festen Platz unter den Top-Erzeugern Italiens gesichert.

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