2022 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet

Der Bourgogne Rouge „La Taupe“ 2022 von Domaine Chavy-Chouet ist ein eleganter Pinot Noir aus dem Burgund, der die Finesse und Klarheit der Region zugänglich interpretiert. Der Jahrgang 2022 verbindet reife Frucht mit einer frischen, ausgewogenen Struktur – ein vielseitiger Burgunder für Kenner und Entdecker.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich typische Pinot-Noir-Aromen von roten Beeren, Kirschen und feinen floralen Nuancen, begleitet von einer dezenten würzigen Note. Am Gaumen wirkt der Bourgogne Rouge präzise und saftig, mit frischer Säure, feinkörnigen Tanninen und einem eleganten, fruchtbetonten Abgang. Bereits jetzt sehr zugänglich, kann er sich bei sorgfältiger Lagerung noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem burgundischen Anbaugebiet und werden aus der Rebsorte Pinot Noir gewonnen. Genauere Angaben zu Parzellen, Ertrag, Handlese und Vinifikation liegen für diesen Wein nicht vor; typisch für Burgunder dieser Kategorie ist jedoch eine schonende Verarbeitung, die Frische, Herkunft und die feine Aromatik der Rebsorte in den Mittelpunkt stellt.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder geschmortem Geflügel, Kalbsgerichten, Entenbrust, Pilzgerichten sowie milden Weich- und Schnittkäsen. Am besten bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten kann die Frucht und die würzigen Nuancen zusätzlich hervorheben; ein Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Domaine Chavy-Chouet ist ein renommiertes Familienweingut aus Meursault im Burgund. Das Weingut bewirtschaftet Weinberge in mehreren bedeutenden Appellationen der Côte de Beaune und ist für präzise, terroirgeprägte Weine mit einem ausgewogenen Verhältnis von Frische und Eleganz bekannt. Weitere spezifische Angaben zur Geschichte der Cuvée „La Taupe“ liegen nicht vor.

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