2022 Cabernet Franc trocken Aaron Kreichgauer Rheinhessen 0,75l

Der 2022 Cabernet Franc trocken von Aaron Kreichgauer ist ein charaktervoller Rotwein aus Rheinhessen und stammt aus einer Einzellage. Die traditionsreiche Rebsorte zeigt sich hier elegant, präzise und terroirgeprägt – mit feiner Würze, dunkler Frucht und einer lebendigen Struktur. Der warme Jahrgang 2022 bringt dabei reife Tannine und ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial zusammen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen und Brombeeren mit den typischen Cabernet-Franc-Noten von Paprika, Veilchen und frischen Kräutern. Feine Anklänge von schwarzem Pfeffer, Graphit und dezenten Röstaromen ergänzen das aromatische Profil. Am Gaumen wirkt der Cabernet Franc mittelkräftig, präzise und elegant. Seidige Tannine und eine lebendige Säure sorgen für Frische und Spannung, während dunkle Frucht, feine Gewürznoten und mineralische Nuancen in den langen Nachhall übergehen. Die ausgewogene Struktur macht den Wein bereits zugänglich, zugleich besitzt er ein gutes Lagerpotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Reben wachsen in Rheinhessen auf kalk-, löss- und mergelhaltigen Böden, die Wasser gut speichern und dem Wein einen mineralischen Charakter verleihen. Das vergleichsweise warme Klima ermöglicht eine vollständige phenolische Reife, während kühle Nächte die Frische bewahren. Naturnahe Weinbergsarbeit und eine selektive Handlese bilden die Grundlage. Nach der sorgfältigen Sortierung werden die Trauben traditionell auf der Maische vergoren, wodurch Farbe, Aromen und feinkörnige Tannine schonend extrahiert werden. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in gebrauchten Holz- beziehungsweise kleinen Eichenfässern, sofern dies stilistisch eingesetzt wird – mit zusätzlicher Tiefe, ohne die Sortentypizität zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Cabernet Franc passt hervorragend zu Lammkarree, rosa gebratenem Rinderfilet, Entenbrust und geschmortem Kalbfleisch. Auch Pilzgerichte, mediterranes Gemüse mit Rosmarin und Thymian sowie gereifte Käse wie Mimolette oder Comté harmonieren sehr gut. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Ein kurzes Belüften im Glas genügt meist; bei jüngerer Öffnung kann sich ein vorsichtiges Dekantieren über etwa 30 Minuten lohnen.

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