2022 Cathiard Family Estate Cathiard Vineyard Cabernet Sauvignon

Der 2022 Cathiard Family Estate Cathiard Vineyard Cabernet Sauvignon bringt die Finesse französischen Savoir-faires in die ikonische Landschaft des Napa Valley. Als Single-Vineyard-Abfüllung aus einem Top-Lagenweinberg zeigt er die Tiefe und Eleganz, die man von einem modernen Napa-Cabernet erwartet – mit einem Hauch Bordeaux-Präzision. Ein Wein für Sammler und Genießer, der Herkunft und Handwerk spürbar macht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in dichtem Purpur mit violetten Reflexen und einer satten, fast tintigen Mitte. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum aus reifer Cassis und Schwarzkirsche, flankiert von Brombeere, Veilchen und Graphit. Zarte Anklänge von Zedernholz, dunkler Schokolade, Tabakblatt und einem Hauch getrockneter Kräuter erinnern an klassisches Napa-Terroir mit eleganter französischer Handschrift. Am Gaumen ist er vollmundig und konzentriert, gleichzeitig präzise und straff geführt. Saftige dunkle Frucht trägt über feinkörnige, reife Tannine, während Nuancen von Espresso, Lakritz und schwarzem Pfeffer Tiefe verleihen. Die Säure ist frisch und balanciert, wodurch die üppige Frucht nie schwer wirkt. Der Abgang ist lang und vielschichtig mit mineralischem Zug und einem typisch „staubigen“ Rutherford-Finish. Hervorragendes Reifepotenzial: 10–15 Jahre, mit wachsender Komplexität über das nächste Jahrzehnt.

Vinifikation
Der Cathiard Vineyard liegt im Herzen des Napa Valley, auf den alluvialen Schwemmkegeln der westlichen Bench-Lagen. Kiesige, gut drainierende Böden mit Lehmanteilen, reichlich Nachmittagssonne und spürbare Tag-Nacht-Temperaturschwankungen fördern kleine, aromaintensive Beeren und verleihen dem Wein Kraft, Struktur und eine markante mineralische Ader. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, mit strenger Sortierung im Weinberg und am Tisch. Nach einer kurzen Kaltmazeration werden die Parzellen klein parzellenweise vergoren, temperaturkontrolliert und behutsam mit sanften Umpumpen oder Abstichen extrahiert. Der Ausbau erfolgt in überwiegend französischen Eichenbarriques, ein signifikanter Anteil neu, um Textur und Komplexität zu verfeinern, ohne die Frucht zu überlagern. Nach dem Ausbau wird unaufgeregt assembliert und nur sanft filtriert, um Struktur und Tiefe zu bewahren.

Essen & Servieren
Perfekt zu dry-aged Ribeye, Lammkoteletts vom Grill, geschmorten Short Ribs oder einer Pilz-Polenta mit Rosmarin; auch zu Hartkäse wie Comté oder gereiftem Cheddar ein Hochgenuss. Servieren bei 16–18 °C. In der Jugend 1–2 Stunden karaffieren, um die Tannine zu runden und das Aromenspektrum voll zu öffnen; mit Reife genügt ein kurzes Belüften.

Produzent
Cathiard Family Estate entstand, als die Familie Cathiard – bekannt durch ihr Engagement in Bordeaux – ein historisches Anwesen im Napa Valley übernahm und mit viel Feingefühl erneuerte. Mit einem klaren Fokus auf nachhaltige Weinbergsarbeit, präzises Parzellen-Management und französische Handwerkstradition positioniert sich das Weingut als Brückenbauer zwischen alter und neuer Welt. Die Weine aus den Hauslagen zeigen die Strahlkraft großer Napa-Terroirs, verbunden mit der Eleganz und Struktur, für die die Cathiards international geschätzt werden.

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