2022 Château Margaux Pavillon Blanc Second Vin

Seit Anfang des 18. Jahrhunderts produziert Château Margaux einen außergewöhnlichen und einzigartigen Weißwein. Historisch bekannt als Château Margaux Vin Blanc de Sauvignon erhielt er 1920 den heutigen Namen Pavillon Blanc du Château Margaux. In seinem Streben nach Exzellenz wählt das Gut heute weniger als die Hälfte der Ernte für die Mischung von Pavillon Blanc du Château Margaux aus. Eine drastische Auswahl ist durch umfassende Einblicke in den Boden möglich und führt zu optimaler Reife, Ernte und Verfeinerung der Weinherstellungs- und Reifungstechniken. Diese rigorose Arbeit verbesserte nicht nur die Qualität von Pavillon Blanc du Château Margaux, sondern führte auch zu einer zweiten Auswahl von so hoher Qualität, dass das Gut beschloss, ihn ab dem Jahrgang 2022 abzufüllen.

Pavillon Blanc Second Vin wird aus 100 % Sauvignon Blanc hergestellt, wie etwa Pavillon Blanc du Château Margaux, und stammt aus den historischen Rebstöcken des Weinguts. Er wird in seiner Jugend geschätzt und reift mindestens zwanzig Jahre lang harmonisch. Der 11 Hektar große Weinberg besteht ausschließlich aus Sauvignon Blanc, mit alten Rebstöcken (50 Jahre alt) auf Lehm- und Kalksteinböden, die sehr geringe Erträge (15 bis 20 hl/ha) liefern. Von diesem ersten Jahrgang wurden nur 8.000 Flaschen produziert.

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