2022 Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru

Montrachet Grand Cru in seiner reinsten Form: Der 2022 Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru vereint Macht, Präzision und noble Finesse in einem einzigen, spektakulären Weißwein. Diese rare Abfüllung aus einer der berühmtesten Lagen der Welt zeigt die majestätische Seite des Chardonnay und gehört zu den begehrtesten Weinen aus Burgund. - Unique Selling Proposition: Grand-Cru-Ikone aus dem legendären Montrachet, vinifiziert von einem Spitzenweingut mit erstklassigem Lagenportfolio. - Key Distinguishing Features: Tiefgründige Konzentration, kristalline Mineralität, präzise Eichenholz-Integration und beeindruckende Lagerfähigkeit. - Historische Bedeutung: Montrachet gilt seit Jahrhunderten als Referenz für großen Chardonnay; nur wenige Produzenten – darunter Domaine Jacques Prieur – besitzen hier Parzellen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes, helles Gold mit grünlichen Reflexen; in der Jugend kristallklar und brillant, mit viskosen Kirchenfenstern, die auf Dichte und Extrakt schließen lassen. Nase/Aroma: Feingliedrig und zugleich kraftvoll. Zu Beginn Zitruszeste, Limettenblüte und weiße Blüten (Akazie, Geißblatt), gefolgt von reifer gelber Steinfrucht, saftiger Williamsbirne und einem Hauch exotischer Frucht. Unterlegt von gerösteter Haselnuss, feinem Brioche, subtiler Vanille aus edler Eiche und einer markanten, kreidigen Mineralik, die an warmen Stein und Muschelkalk erinnert. Gaumen/Geschmack: Dicht, seidig und von großer innerer Spannung. Der Auftakt ist klar und straff, getragen von salziger Mineralität und lebendiger, reifer Säure. Im Kern zeigen sich gelbe Pflaume, Mirabelle, Grapefruitzeste und ein Hauch kandierte Zitrone; die Holznuancen sind perfekt eingebunden und geben Struktur ohne zu dominieren. Textur und Tiefe wirken beinahe architektonisch: viel Druck am Gaumen, jedoch mit messerscharfer Präzision. Finish: Außerordentlich lang, vielschichtig und energiereich. Ein anhaltender Nachhall von Zitronenverbene, gerösteter Mandel und feuchtem Kalkstein bleibt minutenlang präsent. Reifepotenzial: Großes Format. In der Jugend (3–5 Jahre) bereits faszinierend, gewinnt jedoch deutlich mit Zeit. Optimales Trinkfenster voraussichtlich 2027–2042+, abhängig von Lagerbedingungen.

Vinifikation
Terroir: Die Parzellen im Montrachet liegen auf perfekt exponierten Mittelhang-Lagen zwischen Puligny- und Chassagne-Montrachet. Sehr kalkreicher, steiniger Oberboden über magerem Mergel mit exzellenter Drainage; niedrige natürliche Erträge und maximale physiologische Reife liefern Intensität und Mineralität in seltener Balance. Weinberg & Lese: Strenge Ertragskontrolle, selektive, ausschließlich händische Lese in kleinen Kisten, doppelte Sortierung im Weinberg und auf dem Sortiertisch, um nur makellose Chardonnay-Trauben zu verarbeiten. Vinifikation: Schonende Ganztraubenpressung, langsame Vorklärung und spontane bzw. sorgfältig geführte alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern. Der Anteil neuer Barriques ist hoch, aber fein dosiert, um Komplexität zu fördern, ohne die Herkunft zu übertönen. Malolaktische Gärung je nach Jahrgangscharakter; Bâtonnage erfolgt maßvoll, um Textur und Cremigkeit zu verfeinern. Ausbau: 12–18 Monate auf der Feinhefe in ausgewählten französischen Piècen, regelmäßige Fasskontrolle. Abfüllung mit minimaler Schönung und Filtration, um die Klarheit und Spannung des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Kulinarische Begleiter: Luxus-Meeresfrüchte wie Hummer, Kaisergranat und Jakobsmuscheln; edler Fisch (Steinbutt, Seezunge) pur oder mit buttrigen/cremigen Saucen; Geflügel in Rahmsauce, Bresse-Huhn mit Morcheln, Kalbsbries oder Trüffelgerichte. Auch zu gereiftem Comté oder mildem Ziegenkäse hervorragend. Servieren bei 11–13 °C in großen Burgundergläsern. Junge Jahrgänge profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe; ältere Flaschen vorsichtig und kurz vor dem Service öffnen.

Produzent
Die Domaine Jacques Prieur mit Sitz in Meursault gehört zu den traditionsreichen Spitzenadressen des Burgund. Das Gut entstand im 19. Jahrhundert und verfügt heute über ein außergewöhnliches Mosaik an Lagen in der Côte de Beaune und der Côte de Nuits – von Montrachet über Corton-Charlemagne bis Musigny und Chambertin. Als eine der wenigen Domänen mit Grand-Cru-Besitz auf beiden Seiten der Côte verkörpert Jacques Prieur die stilistische Bandbreite großer Burgunder. Konsequente Weinbergsarbeit, präzise Vinifikation und kontinuierliche Auszeichnungen durch internationale Kritiker untermauern den Ruf als verlässliche Quelle für ikonische, langlebige Weine.

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