2022 Domaine Lamy-Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru les Vergers

1973 heirateten René Lamy und Thérèse Pillot, beide aus echten Winzerfamilien, und gründeten ihr Weingut im Hameau de Morgeot am Rande von Chassagne-Montrachet. Die Ursprünge der Familie PILLOT gehen auf die Gemeinde Chassagne-Montrachet im Jahr 1595 zurück. Das Weingut Lamy-Pillot ist ein Familienbetrieb, der 20 Hektar Weinberge bewirtschaftet, die sich auf 27 verschiedene Appellationen verteilen, hauptsächlich in Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin. Heute ist das Weingut im Besitz der Töchter Florence und Karine und ihrer Ehemänner. Florence und ihr Ehemann Sebastien Caillat sind nun für die Weinbereitung verantwortlich. Florence wurde in Beaune ausgebildet, während Sebastien Caillat in Straßburg und Dijon ausgebildet wurde. Neben ihrer Ausbildung absolvierten beide viele Praktika im In- und Ausland, bevor sie 1998 den Keller übernahmen.

Der 1er Cru les Vergers stammt aus einem Premier Cru-Weinberg aus Chassagne Montrachet namens Les Vergers. Der Weinberg ist 14 Ar groß (also 1.400 m2) mit südöstlicher Lage, aus dem in den guten Jahren rund 900 Flaschen hergestellt werden. Der Weinberg wurde 1972 gepflanzt und liegt auf einem Kalksteinplateau, das die typische Mineralität, aber auch ein ideales Wassermanagement in sowohl nassen als auch trockenen Perioden bietet.

Der Lamy-Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru les Vergers ist ein sehr eleganter mineralischer Weißwein, der natürlich aus 100 % Chardonnay hergestellt wird. Der Stil der Weinherstellung bei Lamy-Pillot zeichnet sich durch einen maßvollen und unterstützenden Einsatz von Holz in allen Weinen aus. Die mineralischen Noten des schönen Terroirs werden nicht durch übermäßigen Holzeinsatz überwuchert und die Frucht kommt in allen Cuvées wunderschön zur Geltung. Der Les Vergers wurde etwa 16 Monate in Eichenfässern gereift, mit maximal 25 % neuem Eichenholz und mit wöchentlicher Batonnage. Der Wein war seit seiner Jugend sehr ausgewogen, aber mit einigen Jahren der Reifung wird der Wein noch schöner. Sehr saftig und elegant.

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