2022 Domaine Lamy-Pillot Chassagne Montrachet Pot Bois

1973 heirateten René Lamy und Thérèse Pillot, beide aus echten Winzerfamilien, und gründeten ihr Weingut im Hameau de Morgeot am Rande von Chassagne-Montrachet. Die Ursprünge der Familie PILLOT gehen auf die Gemeinde Chassagne-Montrachet im Jahr 1595 zurück. Das Weingut Lamy-Pillot ist ein Familienbetrieb, der 20 Hektar Weinberge bewirtschaftet, die sich auf 27 verschiedene Appellationen verteilen, hauptsächlich in Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin. Heute ist das Weingut im Besitz der Töchter Florence und Karine und ihrer Ehemänner. Florence und ihr Ehemann Sebastien Caillat sind nun für die Weinbereitung verantwortlich. Florence wurde in Beaune ausgebildet, während Sebastien Caillat in Straßburg und Dijon ausgebildet wurde. Neben ihrer Ausbildung absolvierten beide viele Praktika im In- und Ausland, bevor sie 1998 den Keller übernahmen.

Die Chardonnay-Trauben für den Lamy-Pillot Chassagne Montrachet Pot Bois stammen aus einem Weinberg namens Pot Bois und dieser ist 1,7 Hektar groß. Der Weinberg ist nach Osten und Südosten ausgerichtet und wurde in Teilen bepflanzt, nämlich in den Jahren 1970 - 2001 - 2002. Der Boden besteht aus Kalkstein und ist nicht sehr lehmig; ziemlich steinig und sehr wasserdurchlässig. Diese Chardonnay-Rebe/Klon, die sie bei Lamy-Pillot für diesen Pot Bois verwenden, stammt aus Caillerets und der Grande Montagne! Aufgrund der guten Ausrichtung ergibt er einen sehr eleganten, gut ausgewogenen Wein, obwohl mindestens 2 bis 3 Jahre erforderlich sind, um seine ersten sekundären Aromen zu entwickeln und den Gaumen zu entwickeln. Der Lamy-Pillot Chassagne Montrachet Pot Bois wurde außerdem durchschnittlich 12 bis 18 Monate in Eichenfässern gereift, wobei maximal 25 % neue Fässer verwendet wurden.

Dieser Chassagne Montrachet Pot Bois ist sehr elegant mit einem gedämpften Duft mit Noten von weißen Blumen und gelben Früchten sowie einer raffinierten Holznote wie Vanille aufgrund der gedämpften Holzerziehung. Diese Aromen spiegeln sich auch im Geschmack wider und die feinen Säuren sorgen für eine schöne Spannung. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert. Wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf unserer Checkout-Seite die Abholung auswählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Unsere Adresse finden Sie hier .

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