2022 Domaine Lamy-Pillot Saint Aubin 1er Cru En Créot

1973 heirateten René Lamy und Thérèse Pillot, beide aus echten Winzerfamilien, und gründeten ihr Weingut im Hameau de Morgeot am Rande von Chassagne-Montrachet. Die Ursprünge der Familie PILLOT gehen auf die Gemeinde Chassagne-Montrachet im Jahr 1595 zurück. Das Weingut Lamy-Pillot ist ein Familienbetrieb, der 20 Hektar Weinberge bewirtschaftet, die sich auf 27 verschiedene Appellationen verteilen, hauptsächlich in Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin. Heute ist das Weingut im Besitz der Töchter Florence und Karine und ihrer Ehemänner. Florence und ihr Ehemann Sebastien Caillat sind nun für die Weinbereitung verantwortlich. Florence wurde in Beaune ausgebildet, während Sebastien Caillat in Straßburg und Dijon ausgebildet wurde. Neben ihrer Ausbildung absolvierten beide viele Praktika im In- und Ausland, bevor sie 1998 den Keller übernahmen.

Der Chardonnay stammt aus der Premier Cru-Weinlage Les Créot im Untergebiet Saint Aubin 1er Cru. Die Weinlage hat eine Größe von nur 62 Ar (6.200 m²) und in den guten Jahren können hier maximal 3.900 Flaschen hergestellt werden, aber in dieser Region gibt es oft Frost- oder Hagelschäden, sodass die tatsächliche Anzahl oft geringer ist. Unserer Meinung nach ist die Appellation Saint Aubin eine sehr interessante Region. Die Weine sind nur etwas zugänglich und was nicht unerwähnt bleiben sollte, ist, dass sie preislich deutlich günstiger sind als beispielsweise die Montrachets, aber billiger bedeutet sicherlich nicht weniger Qualität. Die Chardonnay-Weinlage wurde im Jahr 2000 gepflanzt und hat eine südliche Lage. Der Boden besteht aus lockerem kalkhaltigem Sand, Kieselsteinen und Kalksteinen.

Wie bei allen Weinen der Domaine Lamy-Pillot werden die Trauben manuell geerntet und 12 bis 18 Monate in Eichenfässern gereift, davon 25 % in neuem Eichenholz. Der Lamy-Pillot Saint Aubin 1er Cru En Créot ist ein fetter und gieriger Wein mit einer schönen Weichheit und reifen Früchten. Der Wein hat viel Struktur und ein reiches Aroma. Der Geschmack ist breit und reichhaltig mit weißen Blüten und Noten der Holzreifung. Ein wunderbarer weißer Burgunder aus Sant Aubin, der auch in seiner Jugend sehr zugänglich ist.

Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholung“ wählen. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.

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