2022 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes

Der 2022 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes ist ein Puligny in Reinform – kraftvoll, tiefgründig und zugleich von großer Präzision. Dieser Premier Cru stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Appellation und verbindet die legendäre Handschrift von Domaine Leflaive mit der Finesse des Jahrgangs 2022. Ein Burgunder für Kenner, der bereits jung begeistert, aber vor allem mit einigen Jahren Reife seine volle Größe zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, glänzenden Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen – klar und dicht, mit feiner Viskosität. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: Zitruszesten, reife gelbe Früchte wie Mirabelle und Williamsbirne, dazu weiße Blüten, frische Mandeln und ein Hauch von Brioche. Mit etwas Luft kommen nussige Noten, dezente Vanille, Kreide, Feuerstein und eine zarte Buttrigkeit hinzu, wie man sie nur bei großen weißen Burgundern findet. Am Gaumen zeigt Les Combettes 2022 beeindruckende Spannung: saftige, reife Frucht trifft auf präzise, salzige Mineralität. Die Textur ist seidig, fast cremig, dabei stets straff und getragen von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure. Aromen von Zitrone, Grapefruit, reifem Steinobst, gerösteten Haselnüssen und feinen Holznoten verweben sich zu einem langen, vielschichtigen Finale. Der Wein ist in seiner Jugend bereits zugänglich, besitzt aber exzellentes Reifepotenzial: In einem guten Keller entfaltet er sich über 10–15 Jahre (und länger) zu voller Komplexität, mit zunehmender Tiefe, Trüffel- und Honignoten.

Vinifikation
Les Combettes ist eine klassisch kalk- und tonhaltige Premier-Cru-Lage an der Grenze zu Meursault, bekannt für ihre Kombination aus Fülle und Eleganz. Die Reben von Domaine Leflaive werden biodynamisch bewirtschaftet; der Verzicht auf synthetische Mittel, streng selektive Handlese und niedrige Erträge sorgen für maximale Ausdruckskraft des Terroirs. Die Trauben (Chardonnay) werden schonend gepresst und der Most mittels natürlicher Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Eichenfässern (mit maßvollem Anteil neuer Barriques), gefolgt von einer längeren Reife auf der Feinhefe, was dem Wein seine seidige Textur, zusätzliche Komplexität und Lagerfähigkeit verleiht. Eine behutsame Filtration und minimale Eingriffe im Keller stehen ganz im Zeichen der Philosophie, den Charakter von Puligny und der Lage Les Combettes unverfälscht ins Glas zu bringen.

Essen & Servieren
Dieser Premier Cru ist ein idealer Begleiter zu edler Küche. Perfekt zu gebratenem oder pochiertem Steinbutt, Seezunge oder Kabeljau, zu Hummer, Jakobsmuscheln und feinen Krustentieren mit buttrigen oder sahnigen Saucen. Ebenso harmoniert er großartig mit Geflügel wie Bresse-Huhn, Kalbsrücken, edlen Fischterrinen oder mit cremigen, aber nicht zu kräftigen Käsesorten (z.B. Comté, Beaufort, gereifter Gruyère). Serviert wird der Wein am besten bei 11–13 °C in großen Burgundergläsern. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten bei jungen Jahrgängen wie 2022 ist empfehlenswert, damit sich die Aromen voll entfalten – ältere Flaschen sollten eher vorsichtig direkt aus der Flasche ins Glas eingeschenkt werden.

Produzent
Domaine Leflaive zählt zu den absoluten Ikonen des weißen Burgunds und gilt weltweit als Referenz für großen Chardonnay aus Puligny-Montrachet. Die Geschichte des Gutes reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, den entscheidenden Aufschwung erlebte es jedoch im 20. Jahrhundert unter Joseph Leflaive und später unter der prägenden Führung seiner Enkelin Anne-Claude Leflaive, die das Weingut zu einem Pionier des biodynamischen Weinbaus in der Bourgogne machte. Mit Parzellen in einigen der besten Lagen von Puligny-Montrachet, darunter namhafte Grands und Premiers Crus, steht Domaine Leflaive für kompromisslose Qualität, Präzision und Terroirtreue. Die Weine sind regelmäßig in internationalen Ranglisten vertreten und gelten als gesuchte Sammlerobjekte, die das Prestige der Region Bourgogne maßgeblich mitgeprägt haben.

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