2022 Domaine Marc Colin & Fils Montrachet Grand Cru Magnum

Ein Monument des Chardonnay im Großformat: Der 2022 Domaine Marc Colin & Fils Montrachet Grand Cru in der Magnum vereint Kraft, Tiefe und finessenreiche Eleganz. 2022 ist ein Jahrgang mit reifer Frucht und bemerkenswerter Frische – im Magnum-Format perfekt für lange Entwicklung und große Momente am Tisch.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles bis mittleres Gold mit leicht grünlichen Reflexen; im Glas dicht und brillant. Nase: Vielschichtig und nobel – weiße Blüten, reife Zitronenzeste und gelber Pfirsich, unterlegt von gerösteter Haselnuss, feiner Brioche-Note und einem kühlen, steinigen Feuerstein-Ton. Ein Hauch Jod und Honig kündigt Tiefe und Komplexität an. Gaumen: Ausdrucksvoll und kraftvoll, zugleich federnd präzise. Saftige gelbe Frucht trifft auf salzige Mineralität, konzentrierte Textur und seidige, perfekt eingebundene Säure. Das Holz ist fein dosiert und rahmt, ohne zu dominieren. Finish: Extrem lang, mit Anklängen an Zitruszeste, geröstete Mandeln und kreidige Mineralik, die minutenlang nachhallt. Reifepotenzial: Im Magnum-Format großzügig – problemlos 15–25 Jahre, mit Potenzial darüber hinaus, wobei sich tertiäre Noten wie Honig, Wachs und Trüffel mit der Zeit entfalten.

Vinifikation
Terroir: Le Montrachet gehört zu den berühmtesten Kalksteinhängen Burgunds – dünne, steinige Oberböden über kompaktem Kalk und Mergel, ideale Drainage, exzellente Exposition und sehr niedrige Erträge liefern Dichte, Tiefe und eine unverwechselbare salzige Prägung. Lese: Selektive Handlese in kleinen Kisten, strenge Sortierung im Weinberg und auf dem Triertisch, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Vinifikation: Sanftes Ganztrauben- oder behutsames Pressen, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen in französischen Eichenfässern. Der Ausbau erfolgt traditionell auf der Feinhefe, mit sehr maßvollem Bâtonnage – die Neuholzquote ist fein austariert, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne den Herkunftscharakter zu überdecken. Reifung: 12–18 Monate in Barriques und Piècen, danach schonende Assemblage, gegebenenfalls leichte Schönung/Filtration und sorgfältige Füllung in Magnum, um die Langlebigkeit zu erhöhen.

Essen & Servieren
Ideal zu Hummer in Butter, Jakobsmuscheln, Steinbutt oder Seezunge, ebenso zu Geflügel mit Morcheln, Kalbsrahmjus, Trüffelgerichten und gereiftem Comté. Serviertemperatur 11–13 °C. Junge Flaschen gerne 30–60 Minuten karaffieren, um die aromatische Tiefe und die mineralische Spannung voll zu entfalten.

Produzent
Das in Saint-Aubin beheimatete Domaine Marc Colin & Fils zählt seit Jahrzehnten zu den Referenzen der Côte de Beaune für präzise, terroirbetonte Weißweine. Gegründet von Marc Colin, wird das Gut von der Familie fortgeführt und ist eng mit der Stilprägung großer Chardonnays aus Saint-Aubin, Chassagne- und Puligny-Montrachet verbunden. Sorgfalt im Weinberg, selektive Handlese und feinfühliger Holzeinsatz haben dem Weingut hohes Ansehen und zahlreiche Kritikerlob eingebracht – Weine, die Finesse, Spannung und Langlebigkeit vereinen.

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