2022 Domaine Michelot Bourgogne Côte d'Or

Das Anwesen ist seit 6 Generationen im Besitz der Familie Michelot. Das Anwesen umfasst mittlerweile mehr als 19 Hektar, darunter eine Reihe prestigeträchtiger 1er Cru-Weine. Michelot entscheidet sich bewusst dafür, die Behandlung der Reben gegen Krankheiten zu begrenzen. Sie bevorzugen ein sorgfältig geplantes Pflugprogramm, um den Boden gesund zu halten. Die Ernte in den Weinbergen erfolgt durch manuelle Auswahl der besten Trauben. Um ihre Unabhängigkeit als Winzer und Weinbauern zu wahren, sind sie auch nicht Teil eines organisierten Systems des ökologischen Weinbaus. Heute ist Nicolas Mestre der Winzer. Mit seiner coolen Frisur sieht er aus wie ein hipper Winzer aus Neuseeland. Das ist kein Zufall: Er hat die Tricks des Handwerks unter anderem in Marlborough gelernt. Heute produziert Nicolas feinere und mineralischere Weine, mit mehr Remontage, weniger Pigage und Batonnage und weniger neuem Eichenholz (durchschnittlich 15 %). Ihnen zufolge sollten sich die Weine mit den zeitgenössischen Essgewohnheiten mit weniger buttrigen und fettigen Gerichten weiterentwickeln.

Dieser Bourgogne Blanc wird aus Parzellen hergestellt, die ausschließlich in der Gemeinde Meursault, an der Grenze der Appellation Meursault Village, liegen. Der Boden ist lehmig und kalkhaltig und der Untergrund besteht ausschließlich aus Kies. Vollständig in 500-Liter-Fässern ohne neue Eichenfässer vinifiziert. Wir wollen einfach nur Obst!

Die Weinberge sind nach Südosten ausgerichtet und wie so oft in Burgund handelt es sich hier um eine nur kleine Parzelle von 3,74 Hektar. Der Domaine Michelot Bourgogne Côte d'Or ist ein frischer, knackiger Wein mit der Frucht des Chardonnay. Er begleitet raffinierte Vorspeisen und Fischgerichte und lässt sich auch sehr gut als Aperitif öffnen! Der Charakter ist dem Meursault Village sehr ähnlich.

FAKT: Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weines. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie außerdem einen schönen Rabatt.

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