2022 Domaine Philippe Colin Chevalier-Montrachet Grand Cru

Der 2022 Domaine Philippe Colin Chevalier-Montrachet Grand Cru ist ein großer Weißwein aus dem Herzen der Côte de Beaune – elegant, tiefgründig und von seltener Präzision. Er verbindet reife, sonnenverwöhnte Frucht des Jahrgangs 2022 mit der kühlen, salzigen Spannung, für die das legendäre Terroir von Chevalier-Montrachet berühmt ist.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles, leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen und brillanter Klarheit. Nase: Vielschichtig und fein – Noten von Zitronenzeste, weißem Pfirsich und Williamsbirne treffen auf weiße Blüten, nassen Stein und Feuerstein. Dezente Anklänge von gerösteter Haselnuss, Vanilleschote und zarter Brioche deuten auf eine maßvolle Reifung in französischer Eiche hin, ohne die Frische zu überlagern. Gaumen: Straff und seidig zugleich. Eine kristalline Säure trägt saftige Zitrus- und Steinobstfrucht, unterlegt von kalkiger Mineralität und einem Hauch salziger Meeresbrise. Die Textur ist cremig-fein, niemals schwer; Schichten von Limette, Mirabelle und subtiler Würze entfalten sich mit Luft. Die Holznote ist exzellent integriert und gibt dem Wein Struktur und Tiefe. Abgang: Sehr lang, präzise und energiegeladen – mit Echo von Kreide, Zitrusölen und gerösteten Mandeln. Reifepotenzial: Großes Lagervermögen. In der Jugend schon beeindruckend, wird er über 10–20 Jahre an Komplexität, Tiefe und Noblesse gewinnen.

Vinifikation
Terroir: Chevalier-Montrachet liegt oberhalb von Le Montrachet in Puligny-Montrachet und ist geprägt von kargen, sehr kalkreichen Böden mit dünner Erdauflage, exzellenter Drainage und optimaler Sonnenexposition. Das Ergebnis sind hochfeine, spannungsgeladene Chardonnay-Weine mit messerscharfer Präzision und salzig-mineralischem Kern. Weinberg & Lese: Sorgfältige Laubarbeit, Ertragsregulierung und selektive Handlese in kleinen Kisten, um die Trauben kühl und unversehrt in die Kellerei zu bringen. Die Lese 2022 profitierte von der reifen, gesunden Frucht des warmen Jahrgangs, wobei die Lesezeitpunkte präzise auf Frische und Balance abgestimmt wurden. Vinifikation & Ausbau: Schonende Ganztraubenpressung, geklärter Most, Gärung in französischen Eichenfässern (ein Anteil neues Holz, zurückhaltend eingesetzt). Ausbau 12–18 Monate auf der Feinhefe mit behutsamer Bâtonnage, um Struktur und Textur zu verfeinern, ohne die Transparenz des Terroirs zu verdecken. Abfüllung mit minimaler Intervention, um die natürliche Spannung und Präzision zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Seezunge meunière, Bresse-Geflügel mit Morcheln oder Trüffelrahm sowie zu gereiftem Comté. Servieren bei 10–12 °C in großen Burgundergläsern; junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter, um ihre aromatische Tiefe vollständig zu entfalten.

Produzent
Philippe Colin stammt aus einer renommierten Winzerfamilie in Chassagne-Montrachet und gründete nach der Aufteilung des Familienguts sein eigenes Domaine im Jahr 2004. Mit akribischer Weinbergsarbeit, nachhaltigen Methoden und präziser Kellerarbeit hat er sich rasch einen Platz unter den verlässlichsten Erzeugern der Côte de Beaune erarbeitet. Seine Weine – insbesondere aus erstklassigen Lagen in Chassagne- und Puligny-Montrachet – werden regelmäßig für ihre Klarheit, Balance und Terroirtreue ausgezeichnet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.