2022 Edilia Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l

Der 2022 Edilia Riesling trocken von Saltaren Wines ist ein charakterstarker Lagenwein aus dem Rheingau, der Herkunft und Handschrift sehr klar erkennen lässt. Aus der Spitzenlage Mittelheimer St. Nikolaus stammend, verbindet er salzige Mineralität, präzise Struktur und feinen Schmelz mit einer persönlichen Geschichte: Er ist eine Hommage an Edilia, die Großmutter von Alex Saltaren Castro.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit frischer, lebendiger Anmutung. In der Nase entfalten sich gelbe Frucht, Apfel, Zitronenzeste und eine feine Würze, die dem Riesling zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt der 2022 Edilia Riesling trocken straff, zitrusbetont und sehr fokussiert. Die prägnante Säure trägt den Wein elegant, während der mineralische Zug und ein feiner Gerbstoff für Länge und Spannung sorgen. Der Nachhall ist salzig, klar und nachhaltig; bei guter Lagerung besitzt der Wein durchaus Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der kalkhaltigen Spitzenlage Mittelheimer St. Nikolaus im Rheingau, direkt am Rhein, wo Löss- und Schwemmböden für Spannung, Frische und eine markante Mineralität sorgen. Die Bewirtschaftung erfolgt naturnah und biodivers, mit besonderem Augenmerk auf die Ausdruckskraft des Terroirs. Für den Ausbau werden die Trauben teilweise entrappt und nur kurz auf der Maische belassen, anschließend schonend in der Korbpresse gekeltert. Die Gärung verläuft spontan und ohne Temperatursteuerung, bevor der Wein zwölf Monate auf der Vollhefe in einem 300-Liter-Holzfass reift und schließlich unfiltriert sowie ohne Schönung abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Riesling ist ein vielseitiger Begleiter zu Sushi und Sashimi, gegrilltem Zander mit Zitronenbutter, Geflügel mit Kräutern sowie zu Ziegenkäse oder vegetarischen Gerichten mit Fenchel und Zitrus. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei jüngerer Flasche aber für zusätzliche Offenheit sorgen.

Produzent
Saltaren Wines steht für einen modernen, naturnahen Stil mit klarer Herkunftsorientierung und einem starken Bezug zum Rheingau. Besonders der Fokus auf biodiverse Bewirtschaftung und schonende Vinifikation prägt die Weine und unterstreicht ihren terroirgeprägten Charakter. Der „Edilia“ ist dabei nicht nur ein Lagenwein, sondern auch ein persönliches Familienprojekt mit emotionalem Hintergrund, das der Marke eine besondere Identität verleiht.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.