2022 Fanal Sercial, Fajã de Barro, DOP Madeirense, Justino`s

Die 2022 Fanal Sercial, Fajã de Barro, DOP Madeirense von Justino's erweist sich als eine seltene und einzigartige Tischwein-Spezialität aus Madeira, die die reiche Weinbautradition der Insel ehrt. Diese limitierte Ausgabe (ca. 1260 Flaschen) besticht durch ihre Präzision und Eleganz, wobei sie Madeiras aufstrebendes Potenzial für Tischweine eindrucksvoll repräsentiert.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung zeigt sich die Fanal Sercial in einer zarten gelblichen Farbe. Im Bouquet entfalten sich Zitrusnoten, die an Grapefruit erinnern, sowie Aromen von weißem Pfirsich. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer strukturierten Beschaffenheit, einer mittelhohen Säure und einer ausgeprägten Mineralität. Der Abgang ist frisch und klar, was die atlantische Herkunft des Sercial unterstreicht. Mit der Zeit entfaltet sich die Säure zu einer eleganten und delikaten Note, die für Reifungspotential spricht und an die Eigenschaften eines Rieslings erinnert.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den vulkanischen Böden der nordwestlichen Region Madeiras, Fajã de Barro, auf einer Höhe von 300 Metern. Das Gebiet ist bekannt für sein einzigartiges Terroir, das den Weinen ihre unverwechselbaren Eigenschaften verleiht. Die Ernte erfolgt in enger Zusammenarbeit mit den erfahrenen Traubenbauern Miguel und Celina Freitas. Die Vinifikation und der Reifungsprozess bei Justino's kombinieren traditionelle Methoden mit modernen Techniken, um das volle Potenzial der Sercial-Traube zu entfalten.

Essen & Servieren
Die 2022 Fanal Sercial harmoniert besonders gut mit delikaten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 10 bis 12°C. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, jedoch kann der Wein von einer kurzen Belüftung vor dem Genuss profitieren.

Produzent
Justino's Madeira, gegründet 1870, zählt zu den ältesten und angesehensten Produzenten der Insel. Mit über 150 Jahren Geschichte legt das Weingut einen beeindruckenden Schwerpunkt auf Qualität und Innovation. Justino's hat sich einen Namen gemacht für sein Fachwissen im Blending von verschiedenen Fässern, wobei die Vereinigung von Tradition und moderner Kreativität im Mittelpunkt steht. Bedeutende Errungenschaften umfassen die Herstellung der ersten zertifizierten organischen Madeira und besondere Weine aus ausgewählten Parzellen, die durch ein außergewöhnliches Terroir geprägt sind.

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