2022 Giacomo Borgogno & Figli Barolo

Ein klassischer Barolo für Puristen: Der Giacomo Borgogno & Figli Barolo vereint zeitlose Eleganz mit der tiefen Charakteristik des Nebbiolo. In der Nase fein, am Gaumen präzise und strukturiert – genau so, wie Liebhaber traditioneller Barolo-Stilistik es erwarten. Ein Wein, der heute schon beeindruckt und morgen noch mehr zu sagen hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein transparentes Granatrot mit ziegelfarbenen Reflexen – typisch für Nebbiolo. Die Nase eröffnet mit duftigen Noten von getrockneten Rosenblättern, Veilchen und Sauerkirsche, unterlegt von Blutorange, süßem Tabak, Lakritz und einem Hauch Teer. Zart erdige Mineralität und feine Kräuterwürze verleihen Tiefe und Eleganz. Am Gaumen straff und fokussiert, mit saftiger, rotfruchtiger Klarheit (Kirsche, rote Johannisbeere) und präziser, reifer Tanninstruktur. Die Textur ist sehnig, aber nie hart; die Säure trägt den Wein lebhaft und elegant. Langer, trockener Ausklang mit Noten von Gewürzen, Zedernholz und salziger Mineralität. Großes Reifepotenzial: In der Jugend zugänglich mit Luft, doch die besten Trinkfenster liegen in 5–15 Jahren, mit weiterer Entwicklung darüber hinaus.

Vinifikation
Der Barolo stammt aus klassischen Lagen rund um das Dorf Barolo und benachbarte Gemeinden, geprägt von kalkhaltigem Mergel, Lehm und Sand, die Nebbiolo Finesse wie auch Struktur verleihen. Das kontinentale Klima mit kühlen Nächten fördert aromatische Präzision und eine lebendige Säure. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert, um nur vollkommen reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller folgt Borgogno seiner traditionellen Linie: schonende Entrappung, lange Maischegärung bei kontrollierten Temperaturen und ein geduldiger Ausbau in großen, neutralen Eichenfässern (klassische Botti), der die Herkunft in den Vordergrund stellt. Der Ausbau auf der Hefe und moderate Klärung sorgen für Klarheit, ohne den Wein zu glätten – Authentizität vor Effekten.

Essen & Servieren
Ideal zu Tajarin mit Ragù, geschmortem Rind (Brasato al Barolo), Ossobuco, Wild und reifem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder alten Alpkäsen. Auch zu Trüffelgerichten zeigt er große Klasse. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen 1–2 Stunden vorher karaffieren, gereifte Jahrgänge behutsam öffnen und nur kurz belüften.

Produzent
Giacomo Borgogno & Figli zählt zu den ältesten und renommiertesten Weingütern des Barolo (gegründet im 18. Jahrhundert) und gilt als Referenz für den traditionellen Stil der Region. Mit Sitz im Ort Barolo baut das Haus seit Generationen auf klassisches Handwerk, lange Gärungen und den Ausbau in großen Holzfässern. Zahlreiche reife Jahrgänge im Keller und beständige Qualität haben Borgogno zu einer festen Größe im Piemont gemacht.

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