2022 Justino`s PXO Listrão, Porto Santo, DOP Madeirense, Justino`s

Erleben Sie die außergewöhnliche Justino's PXO Listrão 2022 aus Porto Santo, einer seltenen und limitierten Weißwein-Kreation, die durch ihre unverkennbare salzige Mineralität überzeugt. Mit nur etwa 1300 Flaschen ist diese Spezialität ein Ausdruck des einzigartigen Terroirs der Insel Porto Santo in der DOP Madeirense. Das delikate Zusammenspiel von zartgelber Farbe und eleganter Melonenaromatik fängt die rohe Schönheit der Region perfekt ein.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung schimmert der Justino's PXO Listrão in einem feinen, zartgelben Ton. Seine Nase enthüllt eine elegante Duftpalette von weißen Melonen, die durch subtile salzige Nuancen ergänzt wird. Am Gaumen tritt eine cremige und wohlschmeckende Textur hervor, die sich durch eine ausgewogene Säure und dezente Eichenfassaromen auszeichnet. Der Abgang bringt die charakteristische salzige Note wieder zum Vorschein, was den Wein ebenso lebendig wie einprägsam macht. Aufgrund seines Potenzials für Reifung in Flaschen könnte dieser Wein mit den Jahren noch komplexer und vielschichtiger werden.

Vinifikation
Die Trauben für diese seltene Komposition werden sorgfältig von Hand geerntet, wobei 50% der Trauben im Ganzen gepresst werden und eine Mazerationszeit von sechs Stunden vor der Gärung erhalten. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks mit gelegentlichem Rühren des Mosts. Für den Ausbau lagert die Hälfte der Weine in semi-neuen 500-Liter-Fässern, um eine perfekte Balance zwischen Frische und Komplexität zu erlangen. Der Sand- und Kalksteinboden sowie das maritime Klima der alten Reben beeinflussen die mineralische und salzige Signatur dieser Weine.

Essen & Servieren
Der Justino's PXO Listrão 2022 ist ein hervorragender Begleiter für delikate Speisen, insbesondere solche mit Meeresfrüchten. Auch zu asiatischen Gerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, ihn gut gekühlt, bei einer Temperatur von etwa 8-10°C, zu servieren. Eine kurze Zeit im Dekanter kann die Aromen zusätzlich öffnen und verstärken.

Produzent
Justino's Madeira, gegründet im Jahr 1870, ist einer der ältesten und angesehensten Produzenten Madeiras. Mit ihrem Bekenntnis zur Qualität und Innovation ist die Kellerei bekannt für ihre meisterhafte Kunst des Fass-Mischens. Mit über 150 Jahren Erfahrung verbinden sie Tradition und modernste Technologie, um Weine zu produzieren, die Madeiras reiche Geschichte widerspiegeln. Justino's Vorreiterrolle zeigt sich auch in den ersten zertifizierten biologischen Madeira-Weinen und der Schaffung außergewöhnlicher Blends aus spezifischen Parzellen, die sowohl authentisch als auch innovativ sind. Mit einem Fokus auf Premium-Produkte tun sie alles, um selbst den anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen. Die Partnerschaft mit lokalen Winzern auf Madeira sichert die Qualität und die einzigartige Charakteristik ihrer Weine.

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