2022 La Fontaine aux Enfants, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace

La Fontaine aux Enfants 2022 von Domaine Marc Kreydenweiss ist ein präziser, mineralisch gezeichneter Pinot Blanc aus Andlau in der nördlichen Alsace – klar, saftig und von kristalliner Eleganz. Die Trauben wachsen auf einer nur 0,65 ha großen Granitplatte oberhalb des Grand Cru Kastelberg; der Wein setzt ganz bewusst den Boden in den Mittelpunkt – die Rebsorte steht hier im Dienst des Terroirs. Ein charaktervoller Weißwein, der Genuss und Tiefgang vereint und über das Gewöhnliche hinausweist.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Hellzitronengelb mit silbrigen Reflexen und feiner Viskosität. Nase: Zart und zugleich präzise, mit Noten von Zitruszeste, Limette und grünem Apfel, dazu Anklänge von nassem Granit, zerstoßenem Stein und einem Hauch weißer Blüten. Eine subtile salzige Brise verleiht der Aromatik Spannung. Gaumen: Straff und saftig, mit kühler Zitrusfrische, reifer Steinfrucht und einer klaren, salinen Mineralität. Die Textur ist überraschend druckvoll für Pinot Blanc – dank feinmaschiger Phenolik und zarter Cremigkeit vom langen Hefekontakt. Ausgewogene Säure, präzise Struktur und hochfeine Balance. Abgang: Lang, ungemein klar und steinig, mit salzigen Rückaromen und einem Hauch Limettenschale. Bleibt sehr sauber und animierend haften. Reifepotenzial: Bereits jetzt brillant trinkbar, gewinnt in den nächsten 3–6 Jahren an Tiefe und Komplexität; in guten Bedingungen bis ca. 8 Jahre lagerfähig.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen von einer winzigen Parzelle (0,65 ha) auf blankem Granit direkt oberhalb des Grand Cru Kastelberg in Andlau – ein kühles, karg-mineralisches Terroir, das für glasklare Präzision und salzige Spannung sorgt. Weinberg & Lese: Biodynamische Bewirtschaftung (Pionierarbeit seit 1989 im Hause Kreydenweiss), niedrige Erträge und selektive Handlese zum optimalen Reifezeitpunkt. Ziel ist maximale Ausdruckskraft des Bodens bei perfekter Traubengesundheit. Vinifikation: Minimalinvasiver Ausbau mit Spontangärung durch natürliche Hefen. Langer Kontakt mit der Vollhefe zur Texturverfeinerung und Aromentiefe. Abfüllung in der Regel direkt vom Fass; gelegentlich erfolgt vor der Füllung eine kurze Klärungs- und Ruhephase im Edelstahltank, um die Präzision zu schärfen. Schwefel wird maßvoll eingesetzt, Filtration – wenn überhaupt – sehr behutsam.

Essen & Servieren
Perfekt zu Austern, Muscheln und gegrilltem Fisch, zu Forelle Müllerin, Sashimi/Ceviche, weißem Spargel mit Beurre Blanc, Geflügel in Zitronensauce, Flammkuchen sowie zu milden Ziegen- und Alpkäsen. Servieren bei 9–11 °C in einem mittelgroßen Weißweinglas. Ein behutsames Karaffieren von 20–30 Minuten kann die mineralische Tiefe und die Zitrusfrische weiter öffnen.

Produzent
Domaine Marc Kreydenweiss mit Sitz in Andlau zählt zu den prägenden Stimmen der nördlichen Alsace. Marc Kreydenweiss gilt seit 1989 als Pionier der Biodynamie in Frankreich; seit 2007 führt sein Sohn Antoine gemeinsam mit seiner Frau und ihren drei Töchtern das Weingut weiter. Auf rund 13,5 ha – mit Parzellen in vier Grand Crus (Wiebelsberg, Moenchberg, Kastelberg und Kirchberg) – entstehen Weine von außergewöhnlicher Reinheit, Transparenz und Mineralität. Das Haus steht für kompromisslose Terroir-Treue, niedrige Erträge und eine zurückhaltende Kellerhandschrift – vielfach von Kritikern als Referenz für steinbetonte, suchterzeugend präzise Alsace-Weißweine gelobt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.