2022 Labeja Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l

Der 2022 Labeja Riesling trocken von Saltaren Wines ist ein moderner, terroirgeprägter Rheingau-Riesling mit viel Persönlichkeit. Aus der Lage Mittelheimer St. Nikolaus kommend, verbindet er reife Frucht, feine Mineralität und salzige Spannung mit einem angenehm zugänglichen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und hell, mit einem lebendigen, einladenden Eindruck. In der Nase entfalten sich Aromen von Pfirsich, reifer Birne, Zitruszeste und feinen Kräutern, die dem Wein Frische und Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt er saftig, strukturiert und harmonisch, mit feinem Schmelz und einem mineralischen Grip, der dem Wein Kontur gibt. Der Nachhall ist ausgewogen, lang und von reifer Frucht getragen; dank seiner klaren Struktur besitzt er auch eine schöne Perspektive für einige Jahre Reife.

Vinifikation
Der Labeja Riesling stammt aus der Lage Mittelheimer St. Nikolaus im Rheingau, wo kalkhaltige Lösslehmböden für Spannung, feine Mineralität und eine gut balancierte Struktur sorgen. Alex Saltaren Castro arbeitet naturnah und biodivers, mit viel Respekt für das Terroir. Für den Ausbau werden die Trauben teilweise entrappt und nur kurz mazeriert, anschließend schonend gepresst; die Gärung erfolgt spontan, bevor der Wein in Edelstahl und 220-Liter-Holzfässern für 10 bis 12 Monate auf der Feinhefe reift und unfiltriert abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu Sushi und Sashimi, gegrilltem Zander mit Zitronenbutter oder Geflügel mit Kräutern. Auch zu Ziegenkäse sowie vegetarischen Gerichten mit Fenchel und Zitrus passt er hervorragend. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Saltaren Wines steht für eine naturnahe, biodivers ausgerichtete Arbeitsweise im Rheingau und für Weine, die Herkunft und Handschrift klar erkennen lassen. Hinter dem Projekt steht Alex Saltaren Castro, der mit dem Labeja Riesling einen eigenständigen, modernen Lagenwein vinifiziert. Mit seinem respektvollen Umgang mit Natur und Terroir trägt das Weingut zu einem zeitgemäßen und authentischen Rheingau-Stil bei.

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