
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
17,32 €/Stück
27,00 €/Stück
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Der 2022 Les Quarterons von Amirault ist ein charaktervoller Rotwein aus der Loire-Appellation Bourgueil, geprägt von der Frische und würzigen Eleganz der Cabernet Franc. Die Cuvée verbindet rote Frucht, feine Kräuternoten und eine lebendige Struktur – ein authentischer Ausdruck der traditionsreichen Weinregion rund um die Loire.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase treffen Aromen von Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren auf florale Nuancen, feine Kräuter und eine dezente pfeffrige Würze. Am Gaumen wirkt der 2022er saftig und präzise, mit frischer Säure, geschmeidigen Tanninen und einem klaren, mineralisch anmutenden Abgang.
Der Wein ist bereits in seiner Jugend zugänglich, besitzt dank seiner Säure und Struktur jedoch auch gutes Entwicklungspotenzial. Bei sorgfältiger Lagerung dürfte er sich über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.
Vinifikation
Die Cabernet-Franc-Reben stammen aus dem Terroir von Bourgueil, das je nach Parzelle von sandigen und kiesigen Böden bis hin zu kalkhaltigem Tuffstein geprägt ist. Diese Bodentypen fördern frische, elegante Weine mit ausgeprägter Frucht und mineralischer Spannung. Die Trauben werden schonend verarbeitet und traditionell vinifiziert, um den sortentypischen Charakter und den Ausdruck der Loire zu bewahren.
Essen & Servieren
Les Quarterons passt hervorragend zu gebratener Ente, Kalbs- oder Schweinefleisch, geschmortem Geflügel sowie herzhaften Gemüsegerichten. Auch zu Linsen, Pilzen und mildem Ziegenkäse ist Cabernet Franc eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 15–17 °C servieren; eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten kann die Frucht und die würzigen Aromen zusätzlich hervorheben.
Produzent
Amirault zählt zu den renommierten Erzeugern der Loire und ist besonders für charaktervolle Cabernet-Franc-Weine aus Bourgueil und Saint-Nicolas-de-Bourgueil bekannt. Das Weingut steht für einen naturnahen, terroirgeprägten Stil, bei dem Frische, Ausgewogenheit und die unverfälschte Persönlichkeit der Rebsorte im Mittelpunkt stehen.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Domaine Yannick Amirault |
| Jahrgang | 2022 |
| Land | Frankreich |
| Region | Loire |
| Rebsorte | Cabernet Franc |
| Alkoholgehalt | 13,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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