2022 Mas Martinet Clos Martinet BIO Magnum

Der 2022 Mas Martinet Clos Martinet BIO Magnum ist ein kraftvoller, zugleich präziser Priorat-Klassiker in beeindruckendem 1,5‑Liter‑Format. Als Flaggschiffwein des Hauses verbindet er die typische Schiefer-Mineralik der Llicorella-Böden mit satter Frucht und eleganter Struktur. In der Magnum reift er langsamer und harmonischer – ideal für Genießer, die große Weine in ihrer Entwicklung erleben möchten.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefdunkles Rubin mit violetten Reflexen, dicht und glänzend im Glas, mit langsam ablaufenden Tränen – ein Hinweis auf Konzentration und Extrakt. Nase/Aromen: Komplex und vielschichtig mit reifen Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen, dazu Veilchen, Lakritz und dunkle Schokolade. Darunter liegen Graphit- und Schiefernoten, mediterrane Kräuter (Rosmarin, Thymian) und ein Hauch schwarzer Pfeffer – klar Priorat in Reinform. Gaumen: Vollmundig, aber fein geführt. Saftige dunkle Frucht trifft auf kühle, steinige Mineralität; die Tannine sind reif, dicht und dennoch seidig. Eine lebendige, salzige Frische trägt die kraftvolle Statur und verleiht dem Wein Trinkfluss, ohne seine Tiefe zu schmälern. Finish: Sehr lang, mit Nachhall von Schwarzkirsche, Kakao und einer markanten Schieferwürze. Die Textur bleibt druckvoll, gleichzeitig elegant und ausgesprochen ausgewogen. Reifepotenzial: In der Magnum mit exzellenten Aussichten. Ab sofort mit Karaffe genießbar, doch seine beste Trinkreife dürfte sich über 10–15 Jahre und länger entfalten.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus steilen Terrassen und traditionellen „Costers“ rund um Gratallops im Herzen des Priorat. Die kargen Llicorella-Schieferböden, die mediterrane Höhenlage und große Tag-Nacht-Amplituden prägen die charakteristische Kombination aus Wärme, Konzentration und kühler Mineralität. Weinberg & Lese: Zertifiziert biologischer Anbau, sorgfältige Laubarbeit, niedrige Erträge und konsequente Handlese mit strenger Selektion bereits im Weinberg und am Sortiertisch sichern die Qualität. Alte Rebstöcke von Garnacha und Cariñena bilden das Rückgrat, ergänzt von Syrah sowie kleineren Anteilen weiterer klassischer Sorten der Region. Keller: Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen, behutsame Extraktion und eine ausgedehnte Maischestandzeit, um Struktur und Herkunft zu betonen. Der Ausbau erfolgt terroirbetont in einer Kombination aus größeren Fässern, gebrauchten Barriques, Foudres und teils auch in neutralen Gefäßen wie Zement oder Amphoren, um Holznoten zu integrieren und die Mineralität in den Vordergrund zu stellen. Der finale Blend wird mit Blick auf Finesse und Balance zusammengestellt.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Lammkoteletts vom Grill, Iberico-Schwein, geschmortem Rind, Wildgerichten, Trüffel- oder Pilzragout sowie zu gereiftem Hartkäse (z. B. Manchego). Bei 16–18 °C servieren; in der Jugend 1–2 Stunden karaffieren, um die Aromatik zu öffnen. In der Magnum empfiehlt sich etwas längere Belüftung.

Produzent
Mas Martinet wurde Ende der 1980er-Jahre von Pionier José Luis Pérez gegründet und zählt zu den zentralen Motoren der Qualitätsrenaissance im Priorat. Unter der heutigen Leitung von Sara Pérez steht das Weingut für terroirgeprägte, nachhaltig erzeugte Weine von großer Präzision. Mit Clos Martinet als Aushängeschild hat Mas Martinet die moderne Stilistik des Priorat entscheidend mitgeprägt und internationale Anerkennung für Tiefe, Eleganz und Lagerfähigkeit erlangt.

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