2022 Millemann Corton-Renardes Grand Cru

Der 2022 Millemann Corton-Renardes Grand Cru steht für die kraftvolle, zugleich feingliedrige Seite des Corton-Hügels – ein Pinot Noir mit großem Format und präziser Terroir-Signatur. Das Grand-Cru-Lage Renardes zählt zu den renommiertesten Klimats von Corton und liefert Weine, die Struktur, Tiefe und Langlebigkeit vereinen. Als einer der wenigen Grand Crus der Côte de Beaune für Rotwein verkörpert Corton historisch die Spitze burgundischer Pinot-Noir-Kunst.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubin bis granatrotes Kern, mit leicht violetten Reflexen am Rand – jugendlich, brillant und mit hoher Viskosität. In der Nase zunächst dunkelwürzig und tief: Schwarzkirsche, reife Brombeere und Waldhimbeere, begleitet von Veilchen, getrockneten Rosenblättern und einem Hauch schwarzer Tee. Subtile Noten von Süßholz, Zedernholz, Graphit und kühler Erde verweisen auf die kalkgeprägte Herkunft; mit Luft treten Anklänge von Orangenzeste und feiner Kräuterwürze hervor. Am Gaumen druckvoll und konturiert, mit kerniger, seidig-körniger Tanninstruktur und einer lebendigen, salinen Säureader. Die Frucht wirkt präzise und klar – Sauerkirsche, rote Pflaume, Schattenmorelle – unterlegt von rauchig-mineralischen Tönen und einem feinen, eleganten Holzeinfluss. Der Abgang ist lang, getragen von kühler Steinigkeit, leichtem Eisen-Anklang und anhaltender Würze. Großer Reifepotenzial: In der Jugend beeindruckend, doch die wahre Komplexität entfaltet sich voraussichtlich über 10–20 Jahre, je nach Lagerung.

Vinifikation
Corton-Renardes liegt am berühmten Corton-Hügel bei Aloxe-Corton und Ladoix-Serrigny, auf mittelsteilen Ost- bis Südosthängen in 250–330 m Höhe. Die Böden sind kalk- und mergelreich mit eisenhaltigen Einschlüssen, was für die typischen, strukturierten Pinot Noirs mit kühler Mineralität und leicht erdiger, würziger Tiefe sorgt. Das Mikroklima begünstigt eine gleichmäßige Ausreifung, ohne die Finesse zu verlieren. In Grand-Cru-Lagen wie Renardes wird üblicherweise selektiv von Hand gelesen, oft in kleinen Lesekisten, mit strenger Sortierung am Weingut. Die Vinifikation erfolgt traditionell behutsam, um Feinheit und Terroirausdruck zu bewahren: schonende Entrappung (mit optionalem Anteil ganzer Trauben je nach Jahrgang), kühle Vormaische, spontane oder kontrollierte Gärung in offenen Behältern, sowie eine feinfühlige Extraktion über behutsames Umpumpen oder Pigeage. Der Ausbau geschieht typischerweise 12–18 Monate in französischer Eiche, mit maßvollem Anteil neuer Fässer, um Struktur zu unterstützen, ohne die Frucht zu überlagern.

Essen & Servieren
Ein idealer Partner zu Reh- oder Hirschrücken, Entenbrust, Boeuf Bourguignon, gebratenem Steinpilz- oder Trüffelgerichten sowie kräftigen, halbfesten Käsesorten wie Comté. Am besten bei 15–16 °C servieren. Junge Jahrgänge wie 2022 profitieren von 60–120 Minuten Karaffierung, um die Tannine zu harmonisieren und die aromatische Tiefe voll zu entfalten.

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