2022 Nin-Ortiz Nit de Nin Mas d’en Caçador

Der 2022 Nin-Ortiz Nit de Nin Mas d’en Caçador Rødvin ist ein außergewöhnlicher Ausdruck aus dem renommierten Priorat-Gebiet in Spanien. Mit seiner tiefroten, jugendlichen Erscheinung und den charakteristischen, offenen Aromen bietet dieser Wein eine einzigartige Verbindung von Tradition und Biodynamik, die Nin-Ortiz meisterhaft verkörpert.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung zeigt der Nit de Nin Mas d’en Caçador eine kräftige, tiefrote Farbe, die seine Jugendlichkeit unterstreicht. Die Nase ist von frischen, offenen Aromen geprägt, die durch die nordliche Lage des Weinbergs verstärkt werden. Bei jedem Schluck offenbart sich eine Vielzahl von Gewürznoten, die dem Wein eine große Klasse und Komplexität verleihen. Die Schieferuntergrund des Terroirs spiegelt sich im ausdrucksstarken und mineralischen Geschmack wider. Der Abgang ist langanhaltend, mit einer subtilen Würze und bemerkenswerter Eleganz. Der Wein hat ein großes Alterungspotential und wird über Jahre hinweg an Reife gewinnen.

Vinifikation
Der Mas d’en Caçador Weinberg liegt auf beeindruckenden 650 Metern in der Dorf Porrera und zählt zu den höchsten Lagen des Priorats. Die Weine werden aus ganzen Trauben gewonnen, die teilweise entrappt und für vier Wochen einer spontanen alkoholischen Gärung unterzogen werden. Der anschließende Ausbau erfolgt für 16 Monate in einem französischen Eichenfass mit 2700 Litern, ohne Filtration und mit minimaler SO2-Zugabe vor der Abfüllung. Das Terroir besteht aus Llicorella-Böden mit hohem Eisenoxidanteil, was eine markante Mineralität fördert.

Essen & Servieren
Der 2022 Nin-Ortiz Nit de Nin Mas d’en Caçador harmoniert bestens mit kräftigen Gerichten wie gegrilltem Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren, um sein volles Aroma zu entfalten und seine Komplexität zu betonen.

Produzent
Nin-Ortiz, geleitet von Ester Nin und Carles Ortiz, ist eine Boutique-Weinkellerei, die sich in den prächtigen Regionen Porrera und Gratallops im Priorat befindet. Ester Nin, eine renommierte Önologin und Verfechterin der biodynamischen Landwirtschaft, hat sich einen Namen durch ihre Arbeit bei Clos Erasmus und Enric Solers gemacht. Das Weingut ist bekannt für seine hochgelegenen Weinberge und die Produktion von Spitzenweinen in limitierter Auflage. Mit einem starken Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und Naturverbundenheit setzt Nin-Ortiz Maßstäbe in der Region.

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