2022 Obegg Chardonnay Walter Polz Südsteiermark 0,75l

Der 2022 Obegg Chardonnay von Walter Polz stammt aus einer der besten Lagen der Südsteiermark und verbindet beeindruckende Tiefe mit feiner Eleganz. Die Ried Obegg auf einem alten Korallenriff, die kalkreichen Böden und über 30 Jahre alte Reben geben diesem Chardonnay seine markante mineralische Spannung und salzige Frische. Ein präziser, terroirgeprägter Spitzenwein mit Charakter und großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und brillant mit einer feinen, einladenden Präsenz. In der Nase entfalten sich Aromen von frischem Heu, Kamille und dezenten Röstaromen, begleitet von einer feinen Würze. Am Gaumen wirkt der Chardonnay kraftvoll und dicht, bleibt dabei aber stets elegant und ausgewogen. Geschmacklich verbinden sich Ingwer, weißer Pfeffer und salzige Mineralität zu einem vielschichtigen Gesamtbild. Die Säure verleiht Frische und Struktur, während das lange Hefelager für cremige Textur und einen harmonischen Schmelz sorgt. Der Wein besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und wird mit etwas Flaschenreife noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Ried Obegg zählt zu den Toplagen der Südsteiermark und liegt auf dem Hochplateau eines uralten Korallenriffs mit kargen, kalkreichen Böden. Diese geologische Herkunft prägt den Wein mit feiner Mineralität, Spannung und salziger Frische. Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Reben und werden selektiv von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt schonend in 500-Liter-Tonneaux und 250-Liter-Barriques mit leichtem Toasting, anschließend reift der Wein rund 12 Monate auf der Hefe, was ihm Struktur, Cremigkeit und feine Nussaromen verleiht, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Der 2022 Obegg Chardonnay passt hervorragend zu Steinbutt, Kalbsfilet mit Morcheln oder einer feinen Geflügelterrine. Auch zu Comté oder einem aromatischen Steinpilz-Risotto ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn bei 10 bis 12 °C; eine kurze Belüftung kann seine vielschichtigen Aromen zusätzlich öffnen, Decantieren ist aber nicht zwingend nötig.

Produzent
Walter Polz ist ein renommiertes Weingut aus der Südsteiermark, einer der spannendsten Weißweinregionen Österreichs. Das Haus ist besonders für seine terroirgeprägten, präzise ausgebauten Weine bekannt und genießt in der Region hohe Wertschätzung. Mit dem Fokus auf Spitzenlagen wie der Ried Obegg und einem klaren Stilprofil hat sich Polz einen festen Platz unter den führenden Produzenten der Gegend erarbeitet.

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