2022 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht

Aus diesem Anbaugebiet stammt einer der vollständigsten und alterungswürdigsten Pinot Gris-Weine: das Gewicht und die Rundheit der Traube in Symbiose mit fester Struktur, feiner Säure, leichten Blumentönen, Salz und einer Komplexität, die mit der Reifung zunimmt; Klasse Wein! Der Jahrgang 2022 ist unglaublich rein im Geschmack und sehr charakteristisch für Pinot Gris mit einer seidigen Textur, die im ganzen Wein fruchtige und exotische Noten hervorbringt. Kann sich über mindestens 20 Jahre entwickeln. Vollständig trocken mit <0,5 gr./l Restzucker (=Index 1*).

Rotenberg liegt an der Spitze des Grand Cru Hengst südwestlich der Stadt Wintzenheim auf einer Höhe von 350 m. Der Hang ist steil, 30-40 %, mit äußerst nährstoffarmen Böden aus Kalkstein und Mergel mit einem so hohen Eisengehalt, dass der Boden tatsächlich einen rötlichen Farbton hat, daher der Name des Feldes. Zind-Humbrecht hat 1,7 ha. davon 1,2 ha. ist mit 41 Jahre alten Pinot Gris-Reben bestockt. Aufgrund der Westausrichtung und der Höhenlage handelt es sich um ein sehr langsam reifendes Feld, was der normalerweise recht früh reifenden Traube hier eine unglaubliche Struktur und einen schönen Säuregehalt verleiht.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 1985 mit Zind-Humbrecht zusammen . Das von Olivier Humbrecht geleitete Haus genießt weltweit einen guten Ruf. Er ist einer der ca. 400 gebildete Menschen auf der Welt, die sich „Master of Wine“ nennen dürfen und der erste Franzose war, der die anspruchsvolle Ausbildung absolvierte. Der Weg zur Herstellung großer Weine wurde bereits in den 1960er und 1970er Jahren geebnet, als es Oliviers Vater, Léonard Humbrecht, gelang, einige der besten Parzellen des Elsass an den sehr steilen Hängen zu kaufen, die von Landwirten hinterlassen worden waren, die nach flacheren, zugänglicheren Weinen suchten Bereiche.

Léonards Familie produziert seit 1620 Wein in der Gegend, und „Zind“ ist der Name der Mutter, der durch Heirat und die Zusammenlegung der Felder der beiden Familien im Jahr 1959 hinzugefügt wurde. Der Weinbau wird von Generation zu Generation weitergegeben, und Olivier bildet die nächste Generation in der Kunst der Weinherstellung aus. Oliviers Sohn Pierre-Emile arbeitet jetzt Seite an Seite mit seinem Vater auf dem Weingut und hat bereits seinen ersten Wein hergestellt, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Die Domäne umfasst jetzt etwas mehr als 40 ha. verteilt auf zahlreiche Standorte von Turckheim bis Rangen bis in den Süden des Elsass. Einige sind Grand Cru, aber viele Weine aus anderen Anbaugebieten sind von ebenso hoher Qualität.

Im Jahr 1992 wurde mitten auf den Feldern in Turckheim ein völlig neues Weingut errichtet. Das Weingut ist seit 2002 biodynamisch zertifiziert und zählt zu den großen Pionieren der Biodynamik in Frankreich. Olivier ist bekannt für seine großartigen Weine, den sehr hohen Standard, den er einhält, und die vielen geradezu sagenhaften Entwicklungsmöglichkeiten der Weine. Da er fließend Englisch spricht und sich gut ausdrücken kann, gepaart mit der Qualität der Weine, ist er als Vorsitzender der biodynamischen Winzer in Frankreich ein echter Erfolg.

Das „Index“-System von Zind-Humbrecht ist eine Folge des Prinzips von Olivier Humbrecht, dass der Wein „sich selbst macht“, sobald die Trauben geerntet, sortiert und mit der Gärung begonnen wurden. Er verwendet nur die natürliche Hefe, die sich in den Trauben befindet, daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den einzelnen Hefekulturen, den Wetterprofilen der Felder, den Rebsorten, dem Zuckergehalt im jeweiligen Jahr und den verschiedenen variieren Arten von Säuren, die Teil des Prozesses sind. Das Ergebnis ist, dass manche Weine in manchen Jahren zwei Monate gären, andere mehr als ein Jahr. Einige vergären bis zu einem sehr geringen Restzuckergehalt, andere hören mit unterschiedlichem Grad an Restsüße auf. Als Olivier erlebte, dass selbst seine Frau Schwierigkeiten hatte, im Weinkeller einen passenden Wein zu finden, wurde ihm klar, dass die Kunden mit der Menge der verschiedenen Weine, die er herstellt, das gleiche Problem haben mussten. Ab Jahrgang 2000 tragen alle Weine in einer der unteren Ecken des Etiketts eine Indexnummer von 1-5. Ausnahmen sind VT / Vendange Tardive / Spätlese oder SGN / Selection Grains Nobles / ausgewählte geschrumpfte Trauben, bei denen eine Restsüße gegeben ist.

Index 1 ist vollständig trocken; 4 und 5 haben eine deutlich spürbare Restsüße und eignen sich vor allem für kräftige Käsesorten, Desserts und ein edles Glas pur. Sie bleiben ihr ganzes sehr langes Leben lang süß; am deutlichsten für Index 5. Basierend auf 30 Jahren Erfahrung mit seinen Weinen kann man sagen, dass Index 2 in jungen Jahren im Allgemeinen eine leichte Rundheit aufweist; am wenigsten empfindlich für Riesling. Bei Index 3 ist die Süße im jüngeren Wein spürbar, dominiert aber nicht. Bei den Indizes 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar.

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