2022 Prosper Maufoux Puligny Montrachet Premier Cru La Garenne

Der 2022 Prosper Maufoux Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne ist ein präziser, fein ziselierter Weißwein aus einem der renommiertesten Dörfer der Côte de Beaune. Als Premier Cru aus der hochgelegenen Lage „La Garenne“ vereint er die typische Mineralität Pulignys mit Eleganz und großer Finesse. Prosper Maufoux steht seit über einem Jahrhundert für klassischen Burgunderstil – dieser Jahrgang zeigt die moderne, besonders präzise Handschrift des Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, glänzenden Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – klar und brillant. In der Nase zeigt er eine feingliedrige, sehr elegante Aromatik: weiße Blüten, Zitruszesten, saftige Birne und weißer Pfirsich, unterlegt von einer dezent rauchigen, kreidigen Mineralität und feinen Noten von Haselnuss und heller Brioche, die auf den behutsamen Holzeinsatz hinweisen. Am Gaumen wirkt der Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne straff, geradlinig und zugleich cremig-texturiert. Die lebendige, aber perfekt eingebundene Säure trägt Aromen von Zitrone, Grapefruit, Williamsbirne und einem Hauch reifer Mirabelle. Salzig-mineralische Anklänge und eine subtile Würze (weißer Pfeffer, Mandelschale) sorgen für Länge und Komplexität. Das Finale ist lang, präzise und sehr klar, mit einem feinen Nachhall von Zitrus, Kreide und zarter Nussigkeit. Der 2022er zeigt schon jung viel Charme und Trinkfreude, besitzt aber das Potenzial, sich über 8–12 Jahre weiter zu entwickeln und zusätzliche Tiefe sowie mehr nussige und honigartige Nuancen zu entfalten.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage La Garenne liegt oberhalb des Dorfes Puligny-Montrachet an den Hängen der Côte de Beaune, auf kargeren, kalk- und steinreichen Böden mit dünner Erdauflage. Die erhöhte Lage sorgt für gute Durchlüftung und eine langsamere, gleichmäßige Reife der Trauben, was sich in Frische und ausgeprägter Mineralität widerspiegelt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verwenden. Im Keller werden die Chardonnay-Trauben schonend gepresst, der Most wird geklärt und anschließend überwiegend in Eichenfässern vergoren und ausgebaut, wobei ein Teil neues Holz sehr sorgfältig dosiert wird. Eine längere Reife auf der Feinhefe (Sur Lie) verleiht dem Wein seine cremige Textur und zusätzliche Tiefe, ohne die typische Präzision und Spannung eines großen Puligny-Montrachet zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Premier Cru ist ein idealer Begleiter zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt, Seezunge oder edlen Schalentieren wie Hummer, Languste und Jakobsmuscheln. Auch zu Geflügel in heller Sauce (z.B. Bresse-Huhn mit Morcheln), Kalbsrücken, edlen Krustentier-Risotti sowie zu feinen Käsesorten wie Comté, Beaufort oder nicht zu reifem Ziegenkäse spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie den Wein bei 10–12 °C, damit sich die Aromen voll entfalten, ohne dass die Struktur an Spannung verliert. Eine Karaffierung von 30–45 Minuten vor dem Genuss kann insbesondere in den ersten Jahren helfen, die Komplexität zu öffnen und die feinen Holznoten harmonisch zu integrieren.

Produzent
Das Haus Prosper Maufoux wurde im 19. Jahrhundert im Herzen der Bourgogne gegründet und hat sich durch verlässliche Qualität und einen klaren, terroirbetonten Stil einen festen Platz unter den angesehenen Erzeugern der Region erarbeitet. Mit Sitz in der Côte d’Or konzentriert sich die Domaine auf charakterstarke Herkünfte von Chablis bis Côte de Beaune und Côte Chalonnaise und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Präzision im Keller. Insbesondere in prestigeträchtigen Appellationen wie Puligny-Montrachet zeigt Prosper Maufoux, wie sich Typizität, Finesse und Trinkfreude verbinden lassen. Zahlreiche Auszeichnungen und positive Bewertungen in internationalen Guides und Fachmedien unterstreichen den Ruf des Hauses als verlässliche Adresse für klassische, elegante Burgunder.

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