2022 Raul Pérez Ultreia de Valtuille

Der 2022 Raul Pérez Ultreia de Valtuille ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der bekannten Bierzo-Region in Spanien. Gefertigt von dem visionären Winzer Raul Pérez, ist diese Kreation das Ergebnis seiner Hingabe an die Wiederbelebung alter Rebsorten und der Produktion authentischer Weine. Der Ultreia de Valtuille verkörpert die Essenz des Mencía, getragen von einem unverwechselbaren burgundischen Stil und beeindruckendem Wert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ultreia de Valtuille in einem tiefen Dunkelrot, das auf seine Intensität hinweist. Die Nase ist ein Fest von violetten Blumen, Lakritz und roten Früchten, harmonisch ergänzt durch erdige Untertöne. Am Gaumen zeigt der Wein Struktur und Tiefe, während er gleichzeitig durch seine Frische und seinen ausbalancierten Charakter besticht. Der Abgang ist lang und beeindruckend, wobei die Nuancen der Rotfrucht und floralen Noten angenehm nachhallen. Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann über mehrere Jahre weiter entwickelt werden.

Vinifikation
Der Weinberg, aus dem Ultreia de Valtuille stammt, wurde 1908 auf einer Höhe von 530m gepflanzt. Diese alten Reben profitieren von den kontinentalen Einflüssen, die der Region ihren einzigartigen Charakter verleihen. Raúl Pérez arbeitet auf biologischer Basis und verwendet sehr wenig SO2, um die Reinheit des Endprodukts zu wahren. Die Ganztrauben werden 90 Tage lang in großen Fässern mazeriert und vergoren, bevor der Wein für 12 Monate in französischen Eichenfässern reift.

Essen & Servieren
Ultreia de Valtuille harmoniert ausgezeichnet mit gegrilltem Lamm, Wildgerichten und gut gereiftem Käse. Er sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden und kann von einer Dekantierung profitieren, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Raúl Pérez, ein renommierter Winzer, der seinen Namen durch radikale Ansätze und die Wiederbelebung autochthoner Rebsorten in Spanien gemacht hat, hat eine starke Verbindung zu Bierzo. Bekannt für seine innovative Weinbereitung, hat Pérez über 80 Weine im Portfolio und ist eine treibende Kraft in der spanischen Weinszene. Seine Weine, darunter der Ultreia de Valtuille, sind weltweit begehrt.

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