2022 Raúl Pérez Ultreia Villegas

Der 2022 Raúl Pérez Ultreia Villegas ist ein faszinierendes Beispiel für das Engagement des berühmten spanischen Winzers, einzigartige und charakterstarke Weine zu schaffen. Diese exklusive Rotweinabfüllung, produziert in der angesehenen Region Bierzo, fängt die Essenz der Mencía-Trauben ein und bietet dabei eine bemerkenswerte Geschmacksfülle. Die limitierte Produktion macht diese Flasche zu einem seltenen Fund für Kenner und Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2022 Raúl Pérez Ultreia Villegas in einem tiefen Rubinrot, das sofort die Intensität des Weines andeutet. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Bouquet von reifen Beeren, gepaart mit delikaten Kräuternoten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgesprochen weich und elegant, mit einer samtigen Textur, die die feinen Säuren umhüllt. Die Tannine sind bemerkenswert zart und gut integriert, was dem Wein eine besondere Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einem Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und erfrischender Säure, das Lust auf den nächsten Schluck macht. Trotz seines jugendlichen Jahrgangs besitzt der Ultreia Villegas ein bemerkenswertes Alterungspotential, das ihm eine vielversprechende Zukunft verleiht.

Vinifikation
Der Weinberg befindet sich in einem sandigen Teil von Bierzo, welcher besonders von Raúl Pérez ausgewählt wurde, um diesem Wein seine einzigartige Note zu verleihen. Die Trauben reifen langsam und der Ertrag bleibt niedrig, was zu einem moderaten Alkoholgehalt von 13,08% führt und die Säure bewahrt. Die Weinbereitung erfolgt mit minimalem Eingriff, wobei die Trauben im Ganzen in alten Fässern fermentiert werden. Die Reifung erfolgt ebenfalls in gebrauchten Holzfässern, unter der natürlichen Schutzschicht des Flor, um eine Oxidation zu vermeiden und den Bedarf an zusätzlichen Sulfiten zu minimieren. Diese natürliche Methode fördert die Entwicklung komplexer Aromen.

Essen & Servieren
Der 2022 Raúl Pérez Ultreia Villegas harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lamm, gebratenem Geflügel und traditionellen spanischen Tapas. Servieren Sie diesen Wein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine leichte Dekantierung vor dem Servieren kann die Aromen weiter entfalten und den Weingenuss intensivieren.

Produzent
Raúl Pérez gilt als einer der kreativsten und anerkanntesten Winzer Spaniens, der vor allem für seine Arbeit mit alten Reben und autochthonen Rebsorten bekannt ist. In Bierzo hat er mit der Gründung von Ultreia seine Heimstätte gefunden, wo er seine Philosophie der minimalen Intervention in der Weinherstellung perfekt umsetzt. Er hat sich einen Namen gemacht durch seine Innovationen und die Schaffung authentischer, charakterstarker Weine, die weltweit Anerkennung finden.

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