2022 Sara Pérez y René Barbier Partida Pedrer

Der 2022 Partida Pedrer von Sara Pérez und René Barbier ist ein seltener Priorat mit Finesse: elegant, aber mit der charakteristischen Tiefe und mineralischen Spannung der Llicorella-Schieferböden. Er verbindet duftige Leichtigkeit mit präziser Struktur – ein Wein, der die Idee von Priorat neu definiert, ohne seine Herkunft zu verleugnen. Ein Kleinod aus einer einzelnen, steinreichen Parzelle, das Kennern ebenso Freude macht wie neugierigen Entdeckern.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein transparentes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen – bemerkenswert hell für das Priorat und damit bereits ein Hinweis auf die stilistische Ausrichtung. In der Nase duften rote Kirschen, Himbeeren und Granatapfel, begleitet von Veilchen, Orangenzeste und getrockneten mediterranen Kräutern. Feine Anklänge von Graphit, kaltem Rauch und nassem Stein verweisen klar auf die Schieferherkunft. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und straff zugleich: saftige rote Frucht, eine kühle, salzige Mineralik und präzise, feinkörnige Tannine. Der Körper ist mittelgewichtig, die Extraktion behutsam, die Frische animierend. Das Finish ist lang, ziseliert und pfeffrig-würzig, mit einem leichten Bitterorangen-Ton, der die Eleganz unterstreicht. Reifepotenzial: 6–10 Jahre in der Flasche, mit zunehmender Komplexität hin zu süßen Kräutern, Blutorange und balsamischen Nuancen.

Vinifikation
Partida Pedrer stammt aus einer steinreichen Einzellage auf klassischem Llicorella-Schiefer rund um Gratallops im Priorat. Die teils alten Reben wurzeln tief, was in trockenen Jahren für beeindruckende Balance sorgt und jene typische, salzige Mineralität bringt. Landwirtschaftlich wird naturnah gearbeitet; die Lese erfolgt selektiv per Hand in kleinen Kisten. Im Keller dominiert Feingefühl: spontane Gärung – häufig mit einem Anteil oder vollständig als Ganztraubenvergärung –, behutsame Extraktion über sanftes Umpumpen oder behutsames Unterstoßen. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in gebrauchten Fässern mittlerer Größe und/oder Amphoren, um Textur zu verfeinern, ohne Holz aufzudrücken. Abgefüllt mit moderater Schwefelgabe, um Transparenz und Trinkfluss zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrillten Lammkoteletts mit Rosmarin, iberischem Schwein, Thunfisch vom Grill, Pilzrisotto oder geschmorter Aubergine mit Kräutern; auch großartig zu Jamón Ibérico und gereiftem Manchego. Servieren bei 14–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die floralen und steinigen Noten zu entfalten.

Produzent
Sara Pérez (Mas Martinet, Venus La Universal) und René Barbier (Clos Mogador) zählen zur prägenden zweiten Generation im Priorat. Aufbauend auf der Pionierarbeit ihrer Familien verbinden sie Terroirpräzision mit bewusst zurückhaltender Kellerarbeit und nachhaltigem Weinbau. Ihre Mikroparzellen-Projekte wie Partida Pedrer gelten als Referenz für die elegante, mineralisch geprägte Seite des Priorat und erhalten regelmäßig hohe internationale Anerkennung.

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