2022 Silvaner "Vorderes Tal" trocken Wine by Esra & Thorben Rheinhessen 0,75l

Der 2022 Silvaner „Vorderes Tal“ trocken von Esra & Thorben ist ein charakterstarker Lagenwein aus dem Bechtolsheimer Sonnenberg im Wonnegau. Mit seiner klaren, terroirbetonten Stilistik, der präzisen Frische und dem spürbaren Kalkstein-Einfluss zeigt er eindrucksvoll, wie modern und eigenständig Silvaner aus Rheinhessen heute wirken kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und klar, mit einer sauberen, geradlinigen Ausstrahlung. In der Nase verbinden sich Limette, grüner Apfel und feine Kräuter mit einer dezenten Hefewürze, die dem Bukett zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt der Silvaner straff, präzise und mineralisch, getragen von lebendiger Säure und einer fein salzigen Frische. Das Finale ist lang, klar und strukturiert. Dank seiner strengen Kontur und des guten Rückgrats besitzt der Wein durchaus Entwicklungspotenzial und kann sich in der Flasche noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem kalkreichen Bechtolsheimer Sonnenberg im Wonnegau, einer Lage mit ausgeglichenem Mikroklima, das in warmen Jahren für Balance und Frische sorgt. Geerntet wurde von Hand, anschließend schonend in der Korbpresse verarbeitet. Die spontane Vergärung erfolgte im 300-Liter-Viertelstückfass, bevor der Wein 20 Monate auf Voll- und Feinhefe reifte und unfiltriert mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt wurde.

Essen & Servieren
Dieser Silvaner passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Gemüsegerichten sowie asiatischer Küche und hellem Fleisch. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Dekantieren ist nicht notwendig, kann bei Bedarf aber helfen, den Wein mit etwas Luft noch offener zu zeigen.

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