2023 Amiot Servelle, Charmes-Chambertin Les Mazoyeres

Der 2023 Amiot Servelle Charmes-Chambertin Les Mazoyères ist ein prachtvoller Grand Cru aus dem Herzen der Bourgogne, der mit Noblesse, Tiefe und beeindruckender Präsenz auftritt. Er verbindet aristokratische Struktur mit großer aromatischer Fülle und gehört zu den Weinen, die schon im Duft ihre Herkunft und Klasse erkennen lassen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, satten Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Früchten, Veilchen und feinen süßen Gewürzen, ergänzt von einer subtilen Würze und der typischen noblen Komplexität eines großen Burgunders. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, konzentriert und zugleich seidig. Die Textur ist samtig, die Tannine sind außergewöhnlich fein und präzise eingebunden, was dem Wein enorme Balance und ein sehr langes Entwicklungspotenzial verleiht. Bereits jetzt beeindruckend, dürfte er über viele Jahre hinweg an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Charmes-Chambertin Les Mazoyères stammt aus einem der renommiertesten Grand-Cru-Lagen von Gevrey-Chambertin in der Bourgogne, wo kalk- und tonhaltige Böden für Struktur, Eleganz und Ausdruckskraft sorgen. Die Reben profitieren von einem klassischen burgundischen Terroir mit idealer Exposition, das Trauben mit reifer Frucht, Finesse und markanter Mineralität hervorbringt. Die Vinifikation folgt dem Anspruch, die natürliche Konzentration und die feine Tanninstruktur des Jahrgangs möglichst präzise herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru passt hervorragend zu edlen Gerichten wie Rehrücken, Lammkarree, geschmorter Ente oder Filet vom Rind. Auch zu Pilzgerichten, Trüffelrisotto oder gereiftem Hartkäse zeigt er seine ganze Klasse. Ideal serviert bei etwa 16–18 °C; bei jüngerer Flaschenreife empfiehlt sich eine behutsame Karaffierung, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.

Produzent
Amiot Servelle ist ein geschätzter Produzent in der Bourgogne, der für ausdrucksstarke, präzise und terroirgeprägte Weine bekannt ist. Das Haus steht für sorgfältige Arbeit im Weinberg und einen klaren Fokus auf die Finesse großer Burgunder-Lagen. Mit Weinen wie diesem Grand Cru unterstreicht Amiot Servelle seinen guten Ruf als Erzeuger von charakterstarken, lagerfähigen Burgundern.

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