2023 Ansgar-Clüsserath Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese

Die 2023er Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese zeigt exemplarisch, wofür große Mosel-Spätlesen geliebt werden: kristallklare Frucht, feinziselierte Süße und vibrierende Säure in perfekter Balance. Aus einer der berühmtesten Steillagen der Mosel stammend, verbindet dieser Wein Herkunft, Handwerk und Jahrgangscharakter auf elegante Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet die Spätlese hellzitronenfarben mit grünlichem Schimmer. In der Nase öffnen sich feine Aromen von weißem Pfirsich, Limettenschale und gelbem Apfel, unterlegt von nassem Schiefer, Kräuterwürze und zarten floralen Noten wie Apfelblüte und Holunder. Ein Hauch Rauch und Minze verleiht zusätzliche Komplexität. Am Gaumen glockenklar und saftig: reife Steinfrucht trifft auf Zitruszeste, salzige Schiefernoten und eine kühl wirkende Kräuterfrische. Die Restsüße ist fein integriert und wird von der präsenten, reifen Säure präzise ausbalanciert, wodurch der Wein trotz Tiefe ungemein trinkanimierend bleibt. Der Nachhall ist lang, schieferwürzig und von zitrischer Klarheit geprägt. Mit seiner Struktur und inneren Spannung besitzt diese Spätlese ein sehr gutes Reifepotenzial von 10 bis 20 Jahren, in dem sich zusätzliche Honig- und Kräuternuancen entwickeln werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der legendären Steillage Trittenheimer Apotheke an der Mittelmosel, geprägt von kargem Devonschiefer, steilen Terrassen und einer warmen Süd- bis Südwestexposition. Das Zusammenspiel aus kühlen Nächten, reflektierter Wärmespeicherung im Schiefer und der Moselnähe ergibt eine lange Vegetationsperiode und hochfeine Aromatik. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in mehreren Durchgängen, um perfekt gereifte, gesunde Beeren und kleine Anteile edelbotrytischer Trauben für zusätzliche Tiefe zu ernten. Die Vinifikation erfolgt traditionell schonend: sanfte Pressung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen in Edelstahltanks und teils in klassischen Mosel-Fudern, gefolgt von einem behutsamen Ausbau auf der Feinhefe. Ziel ist maximale Lagentypizität, Präzision und ein fein austariertes Spiel zwischen Süße und Säure.

Essen & Servieren
Ideal zu aromatischer Küche: scharfwürzige asiatische Gerichte (Thai, Sichuan), Sushi und Sashimi, glasierte Schweinebauch-Variationen, confierte Forelle, geräucherter Aal oder milde bis mittelkräftige Blauschimmel- und Weichkäse. Servieren bei 8–10 °C. Eine kurze Öffnung oder ein behutsames Karaffieren von 15–20 Minuten kann die Primärfrucht und Schieferwürze bei jungen Flaschen zusätzlich hervorheben.

Produzent
Das Weingut Ansgar Clüsserath in Trittenheim zählt zu den traditionsreichen Adressen an der Mosel. Heute von Eva Clüsserath geführt, steht der Betrieb für subtile, terroirbetonte Rieslinge mit markanter Schieferprägung. Mit akribischer Handarbeit in der Steillage Trittenheimer Apotheke, selektiver Lese und spontaner Vergärung in Fudern und Edelstahl hat sich das Gut national wie international einen Namen gemacht – für Weine, die Feinheit, Lagentypizität und großes Reifepotenzial vereinen.

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