2023 Antoine Jobard Puligny-Montrachet Le Trézin

Der 2023 Puligny-Montrachet Le Trézin von Antoine Jobard ist ein Burgunder für Kenner: präzise, mineralisch und mit der feinen Noblesse, die man von den besten Lagen Pulignys erwartet. Le Trézin liegt hoch über dem Dorf – daraus entsteht ein Wein mit beeindruckender Frische, Klarheit und Spannung, selbst in einem warmen Jahrgang wie 2023. Jobards Stil ist klassisch, zurückhaltend und terroirbetont: kein lautes Holz, keine Opulenz, sondern Tiefe, Länge und Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, dicht und brillant. In der Nase zunächst klar und kühl wirkend: Zitruszesten, weiße Blüten, frischer Apfel und Birne, dazu nasse Kreide, etwas gesalzene Butter und ein Hauch Haselnuss – sehr typisch für Puligny aus höher gelegenen Parzellen. Am Gaumen ist der Le Trézin straff und energiegeladen, mit präziser, lebendiger Säure und einer feinen, salzigen Mineralität. Die Frucht bleibt eher auf der kühlen Seite – Zitrone, Limette, grüner Apfel – ergänzt von zarten Noten von Brioche und dezentem, sehr gut integriertem Holz. Die Textur ist seidig, aber nie schwer, der Abgang lang und klar, mit einem mineralischen Nachhall. Der 2023er ist jung schon beeindruckend, besitzt aber genügend Struktur, um sich über die nächsten 8–12 Jahre (und länger in idealen Kellern) weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Le Trézin ist eine hochgelegene Lage oberhalb von Puligny-Montrachet mit kargen, kalk- und steinreichen Böden, die Weine von großer Spannung und ausgeprägter Mineralität hervorbringt. Durch die Höhenlage reifen die Trauben langsam und behalten ihre Säure und aromatische Frische, selbst in warmen Jahrgängen. Antoine Jobard arbeitet traditionell und handwerklich: penible Selektion der Trauben per Hand, schonende Pressung, spontane Gärung und ein langer Ausbau auf der Feinhefe in überwiegend gebrauchten Eichenfässern, mit nur einem moderaten Anteil neuen Holzes. Filtration und Schönung werden, wenn möglich, minimal gehalten, um den Charakter von Lage und Jahrgang unverfälscht ins Glas zu bringen.

Essen & Servieren
Dieser Puligny-Montrachet ist ein hervorragender Begleiter zu feinen Fischgerichten wie Steinbutt, Seezunge oder Kabeljau, aber auch zu Meeresfrüchten (Jakobsmuscheln, Kaisergranat, Hummer) und edlem Geflügel, etwa Poularde oder Perlhuhn in cremigen, aber nicht zu schweren Saucen. Auch zu Ziegenkäse oder mildem, gereiftem Comté zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C; jung profitiert er von 30–60 Minuten im Dekanter oder einem großen Burgunderglas, damit sich die aromatische Tiefe und die Mineralität voll entfalten können.

Produzent
Das Weingut von Antoine Jobard in Meursault gehört seit Jahren zu den diskreten Größen der Côte de Beaune. Aus einer traditionsreichen Winzerfamilie hervorgegangen, steht Jobard für einen kompromisslos klassischen Burgunderstil: niedrige Erträge, sorgfältige Handarbeit im Weinberg und lange Ausbauzeiten im Keller. Neben Meursault bewirtschaftet er ausgewählte Parzellen in Puligny-Montrachet wie den Le Trézin, die wegen ihrer Höhenlage und ihres kalkreichen Bodens besonders geschätzt werden. In Fachkreisen gelten die Weine von Jobard als Referenz für langlebige, terroirgeprägte Weißweine aus der Bourgogne, die sich über Jahre im Keller entwickeln und an Komplexität gewinnen.

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