2023 Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias

Der Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias stammt aus Valtuille im Bierzo, einer der spannendsten Herkunftsregionen im Nordwesten Spaniens. Der Rotwein wird aus sehr alten Rebstöcken gewonnen und verbindet die elegante, oft florale Art der Mencía mit der kühlen Mineralität der dortigen Schiefer- und Lehmverwitterungsböden. Als Jahrgang ist in den Produktangaben 2021 ausgewiesen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, klaren Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase treffen sich reife dunkle Beeren, Waldkirsche und Pflaume mit Veilchen, getrockneten Kräutern, feiner Würze und einem dezent erdigen, mineralischen Unterton. Am Gaumen wirkt der 2021er präzise und ausgewogen: saftige Frucht, frische Säure und feinkörnige Tannine sorgen für Struktur, während mineralische Noten und ein langer, würziger Nachhall Komplexität verleihen. Die Konzentration der alten Rebstöcke wird dabei von bemerkenswerter Finesse begleitet. Bei sachgerechter Lagerung besitzt der Wein gutes Entwicklungspotenzial und dürfte über mehrere Jahre an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der historischen Einzellage Valtuille im Bierzo, wo alte Rebstöcke tief in die kargen, von Schiefer und Lehm geprägten Böden wurzeln. Die niedrigen Erträge der centenarian vines, also der hundertjährigen Reben, liefern besonders konzentrierte und charaktervolle Trauben. Die Vinifikation ist auf einen möglichst authentischen Ausdruck von Herkunft und Jahrgang ausgerichtet; eine behutsame Verarbeitung und der zurückhaltende Einsatz von Holz bewahren die Frische und die mineralische Präzision der Mencía.

Essen & Servieren
Ein hervorragender Begleiter zu geschmortem Rind, Lamm, iberischem Schweinefleisch und kräftigen Geflügelgerichten. Auch zu Pilzgerichten, gebratenem Wurzelgemüse sowie gereiftem Hartkäse passt er sehr gut. Am besten bei etwa 15–17 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter oder im großen Burgunderglas, etwa 30–60 Minuten, kann die aromatische Tiefe zusätzlich hervorheben.

Produzent
Castro Ventosa zählt zu den traditionsreichen Erzeugern des Bierzo und ist eng mit der Familie Pérez verbunden. Das Weingut steht für den Ausdruck alter Weinberge und für Weine, die die besondere Verbindung von Mencía, kühlem Klima und den vielfältigen Böden rund um Valtuille sichtbar machen. Der renommierte Winzer Raúl Pérez hat wesentlich dazu beigetragen, die Qualität und das internationale Ansehen des Bierzo zu fördern; seine Arbeit gilt als prägend für die moderne Entwicklung der Region.

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